هل تبحثين عن طريقة تحضير الزبادي في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة؟ إذًا ننصحك بمتابعتنا في هذا المقال،
حيث نعرض لك خطوات تحضيره وأسرار نجاح الزبادي في المنزل.
طريقة تحضير الزبادي في المنزل
المقادير
- 5 أكواب من اللبن المغلي الطازج.
- 4 ملعقة كبيرة من الزبادي البلدي.
طريقة تحضير الزبادي في المنزل
- في حلة على النار نقوم بغلي اللبن أولًا في حال كان باردًا، ثم نتركه ليبرد في درجة حرارة الغرفة.
- نحضر مقدار الزبادي ونبدأ في تقليبها، ثم نضيف لها القليل من اللبن ونقلب مرة أخري حتي تصبح سائلة.
- نضع اللبن على النار ثم نقوم بتدفئته قليلًا، ثم نضيف إليه الزبادي مع مراعاة التقليب الجيد.
- نقوم بصب اللبن الممزوج بالزبادي في أكواب من الزجاج الحراري.
- نقوم بوضع أكواب اللبن في صينية بها ماء دفئ، ثم نقوم بتغطيتها بورق من الفويل.
- تدخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نتركها لمدة دقيقتين لا أكثر،
ثم نغلق نار الفرن ونترك الصينية داخل الفرن لمدة 12 ساعة فقط. - نخرج الصينية من الفرن، ثم نقوم برص أكواب الزبادي في الثلاجة حتي يتماسك.
أسرار نجاح صنع الزبادي في المنزل
- قومي باستخدام اللبن السائل وليس المعلب.
- يجب استخدام كوب من الزبادي الجاهز، ولا تستخدمي المعد مسبقًا بالمنزل،
ليكون الخميرة التي تساعدك في نجاح تحضير الزبادي. - استخدمي لكل كيلو من اللبن كوب من الزبادي الجاهز، للحصول على القوام المطلوب.
- يجب استخدام اللبن عندما يكون دافئًا، لأن حرارته المتوسطة،
هي التي تعمل على تنشيط الخميرة بالزبادي الجاهز مما يترتب عليه نجاح الزبادي البيتي. - يجب تدفئة الفرن أولًا ثم غلقه، قبل وضع صينية الزبادي، وتركها لعدة ساعات قد تصل إلى ليلة كاملة.
- يجب تدفئة الفرن فقط، وعدم وصوله إلى درجة حرارة عالية فذلك قد يؤدى إلى فساد عملية تحضير الزبادي،
وعدم تماسك قوامه نتيجة لعدم تفاعل الخميرة. - عليك الالتزام بكل الخطوات السابقة ووقتها.
فوائد الزبادي
- يساعد الزبادي على تسهيل عملية الهضم.
- للزبادي دور فعال في تقوية جهاز المناعة.
- يحد من ارتفاع ضغط الدم.
- يساعد على تخفيف الوزن.
يمكنك مشاهدة طريقة تحضير الزبادي في المنزل، من خلال هذا الفيديو:
