نقدم طريقة عمل الشاورما السوري بالمنزل بطرق سهلة ونقدم لك سر الشاورما السوري
حيث تتكون الشاورما السوري من اللحم أو الدجاج المتبل والملفوف بعيش الصاج والثومية
والخيار المخلل الشهي وفيما يلي نقدم طريقة عمل الشاورما السوري وعيش الصاج والثومية.

طريقة عمل الشاورما السوري بالمنزل

أولاً: المقادير:

• 1/2 كيلو جرام دجاج شرائح.
• بودرة ثوم وبصل وورق لورا ونعناع.
• زيت ذرة.
• كمون.
• جوزة الطيب.
• قرفة.
• بهارات دجاج.
• خل.
• كرفس.
• عصير طماطم.
• طماطم مكعبات.
• بصل جوليان.
• ملح وفلفل أسود.
• زبادي.

ثانياً: طريقة التحضير:

1. نخلط بودرة الثوم والبصل وورق اللورا والكمون وجوزة الطيب والقرفة
   والبهارات والملح والفلفل والخل والنعناع والزبادي نقلبهم جداً.
2. نضيف إلى المزيج شرائح البصل والطماطم وعصير الطماطم.
3. ننقع شرائح الدجاج في المزيج السابق ذكره.
4. نقوم بتشويح الخليط في الزيت.
5. تقدم مزينة بالكرفس والبقدونس.

طريقة عمل الشاورما السوري بالمنزل بعيش الصاج

أولاً: مكونات عيش الصاج:

• 2 كوبان من الدقيق.
• 1/2 ملعقة خميرة.
• 1ملعقة زيت.
• ذرة ملح.
• ذرة سكر.
• معيار ماء للعجن.

ثانياً: طريقة عمل عيش الصاج:

1.  نخلط الدقيق مع الملح والسكر والخميرة والزيت.
2. نضيف الماء تدريجياً للخليط.
3. نقوم بتقسيم العجين ونتركه حتى يختمر.
4. نرش دقيق ونفرد العجين بالنشابة.
5. نقوم بتسوية العجين على طاسة.

ثالثاً: مكونات الثومية السوري:

• فصوص ثوم مفرومة.
• 3 ملعقة نشا.
• 3/4 كوب من الماء.
• 1/2 ملعقة ملح.
• ملعقة عصير ليمون.
• 4 ملاعق زيت نباتي.

رابعاً: طريقة عمل الثومية السوري:

1. تذاب النشا في الماء وتحرك على نار هادئة.
2. في الخلاط نقوم بوضع كوب النشا المذاب ونضيف الثوم المفروم وعصير الليمون
   ويتبل بالملح وتقلب حتى تندمج المكونات.
3. نضيف الزيت تدريجياً أثناء الخلط حتى تتكون قوام الثومية المتماسك.

خامساً: طريقة عمل ساندوتش الشاورما السوري

المكونات:

• صدور دجاج شرائح.
• 5 فصوص ثوم مفروم.
• ملح وفلفل أسود.
• بهارات دجاج.
• بهارات شاورما (من العطار).
• كوب زيت زيتون .
• ملعقة معجون فلفل حار.
• 2 ملعقة معجون صلصة.
• بابريكا.
• ملعقة هيل مطحون.
• بشر ليمون.
• ربع كوب خل.

طريقة التحضير:

1. نقوم بخلط كل المقادير السابقة ونقع الدجاج بها لمدة ليلة كاملة.
2. على ورق فويل نضع الدجاج بالخلطة في الفرن لمدة 45 دقيقة.
3. يدهن خبز الصاج بالثومية ونضيف شرائح الخيار المخلل ثم الشاورما.
4. ترص السندويشات في صينية مدهونة زيت وندهنها بقليل من الزيت ونضعها للفرن
   حتى تأخذ لون ذهبي ثم نقدمها ساخنة مع البطاطس المحمرة.