طبق اليوم.. «بروستد الدجاج»

تقدم الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم.. «بروستد الدجاج»، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.

- دبابيس دجاج أو دجاجة مقطعة 8 قطع ويفضل أن تكون مخلية من العظم.

- كمية من الحليب الرائب تكفى لتغطية الدجاج.

- ملعقة كبيرة من الحبهان الناعم.

- ملعقة كبيرة من الزنجبيل الناعم.

- 2 ملعقة كبيرة من بودرة البصل.

- 2 كيس من البقسماط الناعم المخصص لعمل البانيه.

- ملعقة كبيرة بودرة بصل.

- ملعقة كبيرة بهارات دجاج.

- كوب من خلطة البقسماط.

- كوب ونصف من الدقيق.

- فلفل أسود بحسب الرغبة.

- ملعقة كبيرة بهارات دجاج.

- قومي بتذويب الحبهان الناعم والزنجبيل وبودرة البصل في الحليب الرائب، وانقعي قطع الدجاج به لمدة ليلة كاملة.

- في اليوم التالي، يخفق البيض مع خلطة البقسماط والحليب والزعتر والبصل البودرة وبهارات الدجاج حتى تحصلين على عجين لين.

- احضري قطع الدجاج وتغمس في الخليط وتترك دقائق.

- احضري كيس نايلون وضعي به كوب خلطة البقسماط والدقيق والكركم والملح والفلفل الأسود وبهارات الدجاج ويقلب جيداً.