اليوم نضيف إلى مطبخك طريقة عمل شوربة العدس المصرية بخطوات سهلة وبسيطة، فمع قدوم فصل الشتاء
يحتاج الجسم إلى غذاء يمنحه طاقة وقيمة غذائية عالية ، وتتوفر في البقوليات هذه الصفة بصورة عامة
و العدس بصورة خاصة نظرًا لغناه بالعديد من الفيتامنيات والعناصر الغذائية الهامة للجسم كالكالسيوم والحديد
ونتعرف على فوائد العدس تفصيليًا في السطور التالية.

فوائد شوربة العدس

• العدس يكافح الإنيميا ويقي جسمك من خطر الإصابة بها بل ويعمل على معالجتها
  وذلك لأن العدس غني بالحديد الذي يساعد الجسم على صنع هيموجلوبين الدم وتقوية الدم لتعزيز صحة الجسم.
• يعد العدس واحدًا من أغنى البقوليات على الإطلاق في العناصر الغذائية، فهو يعادل اللحم
  من حيث القيمة والفائدة الغذائية، بل يفوقه في بعض النواحي نظرًا لاحتوائه على مواد كربوهيدراتية
  وبروتينية وزلالية ودهنية أيضًا
  و كل هذه العناصر تجعل مقدارًا من العدس لا يتجاوز 50 جراماً يمنح جسمك 333 سعرًا حراريًا
  لذا يُنصح به كغذاء أساسي لمن يبذلون مجهودات عضلية شاقة.
• يحتوي العدس على البروتين بنسبة أكبر من الفول
• أظهرت أحدث نتائج الأبحاث والدراسات في مجال التغذية، أن إضافة البقوليات عمومًا إلى الغذاء
  و العدس خصوصًا، من الأمور التي تحمي القلب وتقلل من فرص تعرّضه للأزمات والمشكلات الصحية الخطيرة.
• يحتوي العدس على معادن هامة للجسم مثل الكالسيوم الذي يعمل على تعزيز نمو الأطفال
• يحتوي العدس على مواد كربوهيدراتيّة وبروتينيّة وزلاليّة ودهنيّة وكالسيوم وحديد وحمض الفوليك.
• تعتبر شوربة العدس من أغنى المواد بالطاقة.
• تناول العدس مع قشوره يفيد جدًا للحالات التي تعاني من ضعف بالأعصاب، حيث أنه مقو للجهاز العصبي.
• يحتوي العدس على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم
  مثل الفوسفور والكالسيوم والحديد الذي يفيد في تقوية العظام والأسنان والدم والأعصاب.

مقادير شوربة العدس المصرية

• كوب ونصف من العدس الأحمر ، ويكون مغسول جيدًا و مُصفى.
• كوب واحد شعيرية.
• بطاطا واحدة كبيرة الحجم ، ويتم تقشيرها وتقطيعها مكعبات كبيرة.
• جزرتان متوسطتان الحجم ، ويتم تقطيعهما مكعبات كبيرة.
• بصلة واحدة متوسطة الحجم ، تُقشر وتُقطع.
• من فصوص الثوم احضري خمسة ، وقشريهم.
• خمس أكواب من الماس أو المرق، حسب الرغبة.
• أربع ملاعق كبير من زيت الذرة.
• يمكنك إضافة الكمون و الملح حسب الرغبة.

طريقة عمل شوربة العدس المصرية

1. الخطوة الأولى من طريقة عمل شوربة العدس المصرية هي إضافة المكونات التالية
   من جزر و بطاطس ، و طماطم، و بصل مع الثوم والعدس في إناء كبير على النار
   ثم أضيفي إليهم 2 كوب ماء أو مرق ، حسب الرغبة.
2. قومي بتخفيف درجة حرارة النار واتركي المكونات تغلي لمدة 25 دقيقة حتى تلين الخضراوات.
3. عندما تنضج المكونات، إرفعي الإناء من النار ، ثم ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي أو اليدوي
   واخلطيها جيدًا حتى ينعم المزيج.

4. أعيدي الخليط إلى الإناء مرة أخرى ، ولكن على نار هادئة هذه المرة
   قومي بإضافة الملح و الكمون و 3 اكواب ماء أو مرق ، واستمري بالتقليب دون تغطية الإناء.

5. في مقلاة أخرى على النار، ضعي أربعة ملاعق من زيت الذرة والشعيرية
   واستمري بالتقليب حتى يتحول لونهم إلى اللون الذهبي، ثم أضيفيها فوراً على شوربة العدس على النار.
6. يمكنك تقديمها ساخنة مع الخبز المحمص ، ومن الممكن وضع الجرجير والفجل والبصل الأخضر بجانبها.