طريقة عمل كفتة السمك بـ 5 وصفات صحية وسهلة

طريقة عمل كفتة السمك بـ 5 وصفات صحية وسهلة

تعاني أغلب الأمهات دائمًا من الحيرة أثناء تحضير وجبة الغداء، لرغبة أغلبنا في التجديد وكسر الروتين،
حتي ترضي وجبة الغداء أذواق الجميع، مع حرص الأم على تقديم وجبة غذائية متكاملة ومفيدة،
تحتوي على الفيتامينات والمعادن والبروتين الضروي للتطور والنمو الصحي لأطفالها،
لذلك نقدم لكِ عزيزتي الأم في هذا المقال طريقة عمل كفتة السمك بأكثر من وصفة، تسمح لكِ بالتنويع.

طريقة عمل كفتة السمك الصحية

المقادير

  • 0.5 كيلو سمك فيلية.
  • 3 فصوص ثوم.
  • مكعبات بصلة صغيرة.
  • ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
  • رشة جورة الطيب.
  • رشة حبهان مطحون.
  • ملح وفلفل.
  • كوب بقسماط.

خطوات تحضير كفتة السمك الصحية

  • قطعي السمك إلى قطع صغيرة حتي يسهل من عملية فرمه في الكبة.
  • قومي بتصفية قطع السمك جيدًا وافرميها في الكبة، واتركيها جانبًا.
  • احضري وعاء الكبة، ثم قومي بإضافة كل من الثوم، والبصل، والثوم البودرة،
    والبابريكا، والكزبرة الجافة، وجوزة الطيب، والحبهان والملح والفلفل، والبقسماط.
  • اعيدي ضرب الخليط مع قطع السمك المفرومة، حتي تصبح لديك عجينة متماسكة.
  • قومي بتكوير العجينة، إلى كور متوسطة الحجم، وكرري العملية حتي تنهتي من كل الكمية.
  • احضري صينية أو صاج الفرن وقومي بفرشها بورق الزبدة، ثم قومي برص كور الكفتة.
  • ادخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، لمدة 20 دقيقة، حتي تنضج وتحمر.
  • قدميها إلى جانب الخبز المحمص أو أرز السمك، مع سلطة الطحينة والسلطة الخضراء.

طريقة عمل كفتة السمك المقلية

المقادير

  • نصف كيلو فيليه سمك.
  • 1 حبة فلفل حار.
  • 1 ملعقة صغيرة الزنجبيل بودرة.
  • 1 ملعقة صغيرة كمون.
  • 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة.
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة خضراء.
  • 1 ملعقة صغيرة شطة.
  • 3 فصوص ثوم.
  • 1 حبة بصل صغيرة مقطعة مكعبات.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • بقدونس.
  • نصف كوب بقسماط.
  • شبت.
  • مستكة.
  • 1 حبة بيض.
  • نصف كوب دقيق.

خطوات تحضير كفتة السمك المقلية

  • ضعي كل من البصل والثوم البودرة مع الكمون و الزنجبيل و ملح وفلفل والشطة في الكبة.
  • قومي بتقطيع السمك، إلى قطع صغيرة حتي يسهل فرمها.
  • ثم أضيفي المستكة والبصل والثوم والفلفل الحار والشبت والبقدونس والكزبرة ثم السمك الفيليه.
  • تضرب جميع المكونات معًا حتي تتحول إلى عجينة، سهلة التشكيل، ثم حوليها إلى أصابع.
  • قومي بغمس أصابع السمك، في البيض أولًا، ثم اغمسيها في الدقيق والبقسماط.
  • قومي بتحمير الكفتة في زيت غزير، حتي تتحول إلى اللون الذهبي الجميل.
  • قدميها مع سلطة الطحينة، أو الصوصات المختلفة.

كيفية تحضير كفتة التونة

المقادير

  • علبة تونة مصفاه من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم الناعم.
  • 1/2 بصلة مفرومة ناعم
  • 1 حبة فلفل أخضر مقطعة صغير جدًا.
  • 1 حبة بيض.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الكاري.
  • 2 ملعقة طعام شوفان مطحون.

خطوات تحضير كفتة التونة

  • في وعاء غويط قومي بوضع التونة بعد تصفيتها جيدًا.
  • ثم أضيفي عليها كل من البقدونس المفروم، والبصل المفروم، والفلفل المقطع،
    وملعقة صغيرة من الملح والكمون، والكاري والشوفان المطحون.
  • ابدأي في عجن جميع المكونات معًا حتي تتكون لديك عجينة متماسكة، يسهل تشكيلها.
  • قومي بتكوير الخليط، حتي تنتهي من كل الكمية.
  • احضري صينية أو صاج الفرن وقومي بفرشها بورق الزبدة، ثم قومي برص كور الكفتة.
  • قومي بغمس كور التونة، في البيض أولًا، ثم اغمسيها في الشوفان المطحون.
  • قومي بتحمير الكفتة في زيت غزير، حتي تتحول إلى اللون الذهبي الجميل.
  • قدميها إلى جانب الخبز المحمص، مع سلطة الطحينة والسلطة الخضراء.

طريقة عمل كفتة السمك والجمبري

المقادير

  • قطعتين سمك فيليه.
  • ربع كوب جمبري مقشر.
  • بصلة صغيرة.
  • كعب رغيف فينو.
  • بهارات سمك.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • معلقه صغيره بودرة بصل وثوم.
  • 2 ملعقة ثوم مفروم.
  • نصف كوب بقسماط.
  • زيت للتحمير
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.

خطوات تحضير كفتة السمك والجمبري

  • قومي بتتبيل السمك والجمبرى بالثوم والكمون والملح والفلفل والصل والثوم البودرة والكمون.
  • ضعي  في الكبة السمك والجمبري المتبل، ثم أضيفي البصلة وكعب العيش بعد بله في الماء.
  • اضربي جميع المكونات معًا مه اضافة القليل من البقسماط حتي تحصلي عجينة متماسكة وسهلة التشكيل.
  • قومي بتشكيل العجينة على
  • قومي بغمس أصابع السمك، في البيض أولًا، ثم اغمسيها في الدقيق والبقسماط.
  • قومي بتحمير الكفتة في زيت غزير، حتي تتحول إلى اللون الذهبي الجميل.
  • قدميها مع سلطة الطحينة، أو الصوصات المختلفة.

طريقة عمل كفتة السمك بالبطاطس

المقادير

  • 2 قطعة من سمك الفيليه.
  • 2 حبة من البطاطس مقطّعة مكعّبات صغيرة.
  • 2 فص من الثوم مقطعة إلى أنصاف.
  • 2 ورقة من ورق الغار.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
  • رشّة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة من الشطّة.
  • 1 حبة بيض.
  • 2 كوب من البقسماط للقلي.
  • زيت نباتي للقلي.

خطوات تحضير كفتة السمك بالبطاطس

  • في حلة على النار قومي بوضع البطاطس المقطّعة مع الثوم، حتى تغلي وتقترب من النضج.
  • قومي بتقطيع السمك الفيليه إلى قطع صغيرة واتركيها لتصفي.
  • ابدأي في إضافة سمك الفيليه وورق الغار فوق البطاطس ونخفض النار وندعها تغلي بهدوء حتى ينضج السمك.
  • قومي بتصفية البطاطس وسمك الفيليه، ثم ضعيهما في وعاء آخر غميق.
  • بعد ذلك نقوم بضرب البطاطس وسمك الفيليه جيداً في الكبة ثم نتركه جانبًا حتي يبرد.
  • قومي بعد ذلك بإضافة بهارات السمك والبقدونس والكزبرة والفلفل الأسود والشطة والكمون معالسمك والبطاطس المهروسة، ثم قومي بتقليب جميع المكونات معًا جيدًا حتي تتأكدي من امتزاجها معًا.
  • مع مراعاة التقليب المستمر حتي تحصلي على عجينة متماسكة، وسهلة التشكيل.
  • ابدأي بعد ذلك بأخذ كمية مناسبة من الخليط، ثم ضعيه على باطن كفك، واحرصي على تسويته بين يديك،
    حتى تحصلي على قرص دائري.
  • ابدأي بتغميس أقراص كفتة سمك الفيلية في البيض جيدًا، ثم اغمسيها في البقسماط حتى تتغطى الأقراص
    من جميع الجوانب.
  • قومي بعد ذلك بوضع أقراص كفتة سمك الفيلية في الثلاجة حتى تتماسك.
  • قومي بتسخين الزيت على درجة حرارة عالية، ثم ابدأي بقلي الكفتة على النار ونقلبها حتى تتحمر من الجهتين.
  • قدميها إلى جانب الخبز المحمص أو أرز السمك، مع سلطة الطحينة والسلطة الخضراء.
طريقة عمل سلطة الطحينة اللذيذة

طريقة عمل كفتة السمك بـ 5 وصفات صحية وسهلة

المقادير

  • ربع كوب من الطحينة السائلة.
  • 1 كوب من الماء الساخن.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • 1 حبة صغيرة من الفلفل الحامي.
  • 3 فصوص من الثوم.
  • 1 حبة ليمون طازج.

خطوات تحضير سلطة الطحينة

  • قومي أولًا بضرب فصوص الثوم والفلفل الحامي في الكبة.
  • في بولة غويطة قومي بوضع الطحينة، ثم أضيفي لها ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والكمون والشطة،
    والبابريكا، والثوم البودر، مع عصير حبة من الليمون الطازج.
  • ثم ابدأي في تقليب جميع المكونات معًا بسرعة، بواسطة الشوكة، حتي تتأكدي من امتزاج جميع المكونات معًا.
  • ثم قومي بسكب الماء الساخن بالتدريج فوق الطحينة، مع مراعاة التقليب المستمر،
    للحصول على قوام جيد.
  • قدميها كسلطة إلى جانب كفتة السمك.

مواضيع قد تعجبك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *