طريقة عمل الحلاوة الطحينية في المنزل وعمل الحلاوة بالشوكولاتة

الحلاوة الطحينية

تسمى الحلاوة الطحينية هكذا  في بلاد ” مصر وبلاد الشام والسعودية والسودان” وتسمى الحلوى الشامية في بلاد “المغرب العربي، أو”الرهش” في الخليج العربي” من أصناف الحلويات والمأكولات الشعبية في الدول العربية وبلدان أخرى.
يتم تصنيعها بشكل أساسي من الطحينة “طحين السمسم” والسكر وعرق الحلاوة.

طريقة عمل الحلاوة الطحينية

المكونات :
  • كوب واحد سكر بودرة.
  • كوب واحد حليب بودرة.
  • كوب واحد طحينية.
  • نصف كوب مكسرات متنوعة بحسب الرغبة
خطوات التحضر :
  • نبدأ بتجهيز وعاء عميق، ونضيف كلا من : السكر البودرة، والحليب البودرة والطحينية.
  • نمزج كل المكونات مع بعضها جيداً، باستخدام ملعقة الطعام، حتى يصبح المزيج عجينةً متماسكةً ولينةً.
  • إضافة المكسرات إلى العجينة، وعجنهما معاً باليد.
  • تجهيز وعاء مجوف، ووضع طبقة من النايلون الشفاف داخله، مع مراعاة إبقاء أطراف قطعة النايلون خارجةً من الوعاء.
  • سكب مكسرات في أسفل طبقة النايلون الموجودة في الوعاء المجوف.
  • إضافة العجينة الممزوجة مع المكسرات إلى الوعاء.
  • نترك الوعاء في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • إخراج النايلون من الوعاء المجوف مع العجينة، ثم قلبه في صحنٍ مسطحٍ، وهكذا تصبح حلاوة الطحينية جاهزةً.

الحلاوة الطحينية

عمل الحلاوة الطحينية بالمنزل :

المكونات :
  • كوبان من السُّكر الأبيض المنخول البودرة
  • كوبان من حليب البودرة
  • كوبان من الطّحينيّة السّائلة بدرجة حرارة الغرفة
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • مكسرات محمصة حسب الرغبة
طريقة التحضير :
  • في إناء ضعي السُّكر مع الحليب واخلطي المكوِّنين معاً حتّى يمتزجا.
  • نضيف الفانيليا واستمري في التّقليب.
  • نضف الطحينة السائلة واعجني المواد معاً حتّى تتشكَّل لديكِ عجينةً متماسكةً.
  • نضعها في حافظة بلاستيكيّة مستطيلة الشكل واضغطي عليها بواسطة ملعقة خشبيّة.
  • يتم تزيينها بالمكسرات والضغط عليها مجدداً.
  • نضعها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات تقريباً، ثم نخرجها من الثلاجة حين تصبح جاهزة للتناول والتقديم.

طريقة عمل الحلاوة الطحينية بالشوكولاتة :

المكونات :
  • كوب من السكر البودرة المنخول
  • نصف كوب من اللبن البودرة المنخول
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • نصف كوب من الطحينة أو أكثر على حسب الحاجه
  • قطع من الشوكولاتة بكمية مناسبة
طريقة التحضير :
  • نقوم بمزج وتقليب الحليب والسكر والفانيليا جيداً ثم يتم إضافة الطحينة والعجن باليد حتى نحصل على عجينة طرية
  • نحضر علبة بلاستيك نظيفة مناسبة وجافة ثم نضيف قطع الشوكولاتة ثم طبقة من الحلاوة ثم قطع أخرى من الشوكولاتة وهكذا حتى تنتهي من الكمية كاملة ونغلق العلبة بإحكام ونتركها في الثلاجة لتبرد حوالي من ثلاث إلى أربع ساعات .

الحلاوة الطحينية

طريقة عمل حلاوة طحينية بنسكويك :

المكونات :
  • كوب من الطحينة
  • كوب من اللبن البودرة
  • كوب من السكر البودرة
  • ثلاث ملاعق كبيرة نسكويك
طريقة التحضير :

نقوم بتقليب جميع المكونات معاً في علبة ومزجهم جيداً ونضعهم في الثلاجة حتى تصبح جاهزة.

طريقة عمل الحلاوة الطحينية بالشوكولاتة الغامقة:

المكونات:
  • كوبان من الطحينة
  • كوبان من السكر البودرة
  • كوبان من اللبن البودرة
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الغامق
طريقة التحضير :

نحضر بولة مناسبة الحجم نقوم بخلط جميع المكونات معاً جيداً ويتم حفظها في علبة ووضعها في الثلاجة .

الحلاوة الطحينية

فوائد الحلاوة الطحينيه :

  • تعز الجهاز المناعي فتزيد الحلاوة من وقاية الجسم من الأمراض المزمنة، مثل “أمراض السرطان والقلب والشيخوخة المبكرة”، وأيضاً فهي تقي من خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
  • تساعد الحلاوة الطحينية في حماية جسم الانسان من سرطان الجلد والقولون.
  • تحمي الحلاوة الجلد بشكل عام، و تساعد في تنشيط وظائف القناة الهضمية.
  • يساعد زيت السمسم في المحافظة على صحة الانسان عمومًا، حيث إنّه يحتوي على 20% من البروتينات عالية الجودة، كما ويحتوي على 50% دهون غير ضارة، وكالسيوم، وحديد، وفيتامينات ب1 وب2، وفيتامين د.
  • تعدّ الحلاوة الطحينية أحد أهم مصادر الطاقة في الجسم، كما أنّها تزيد من قوة العضلات.
  • تساعد الحلاوة الطحينية في تنشيط الخلايا والأنسجة، وتزيد من فعالية وظائفها ونشاطاتها المختلفة.
  • تعد عنصر غذائي هامّ لتغذية شبكة الأوعية الدموية في الجسم بشكل عام.
  • تساعد في تقوية رد الفعل المناعي للجسم.
  • تعتبر وجبة مهمة للمرأة بعد الولادة، حيث تساعد الحلاوة بشكل رئيس في إدرار الحليب.
  • تساعد الحلاوة على الهضم، والتخلص من الإمساك.
  • تساهم الحلاوة في القضاء على الديدان الموجودة في الأمعاء.

بعض من أضرار الحلاوة الطحينية :

الإفراط في تناول الحلاوة الطحينية قد يؤدي إلى أَرار بدلاً من الفوائد :

  • من الممكن أن يؤدي كثرة تناولك للحلاوة الطحينية إلى الزيادة الملحوظة في الوزن،
    بسبب وجود نسبة عالية من السكر فيها وبالتالي لا ينصح بتناولها لمرضى السكري.
  • نظراً لاحتواء الحلاوة الجهازة على مواد مضافة وهي المسؤولة عن اللون الأبيض فيها،
    فقد قد تبين فيما بعد أنّ هذه المادة من الممكن أن تتسبب في السرطان.

مواضيع قد تعجبك

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *