أستاذ تغذية تقدم نصائح للتغذية السليمة خلال عيد الأضحى ومنع الإصابة بعسر الهضم

قدمت الدكتورة ضحى عبده محمد، أستاذ رئيس قسم التغذية بمعهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية، أهم النصائح للتغذية السليمة فى عيد الأضحى، وأبرزها عدم إهمال وجبة الإفطار والحفاظ عليها، ومن أهم فوائد وجبة الإفطار أنها تمنع الجوع الشديد والمفاجئ وبذلك فهى تقلل من تناول كميات كبيرة من الطعام أثناء النهار لهذا يجب الحرص على بدء يوم العيد بتناول وجبة الإفطار الغنية والتى تحتوى على المجموعات الغذائية الرئيسية.\nوأضافت رئيس قسم التغذية بمعهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية، خلال بيان صادر عن المركز القومي للبحوث، أن اللحوم الحمراء تعد مصدراً أساسيا للعديد من العناصر الغذائية والمعادن الضرورية للجسم وخصوصاً البروتينات ويفضل تناول اللحوم المسلوقة أو المشوية وتجنب تناول اللحوم المقلية وتناول لحوم الرقبة أو الفخذ لمحتواها الأقل من الدهون.\nوتابعت: يجب تناول اللحوم فى الوجبة الأساسية فقط، أى مرة واحدة خلال اليوم، وينصح بتتبيل اللحم بإضافة الخل والليمون قبل الشوى لتقليل تكون المواد الضارة فى عملية الشواء.\nوأكدت ضرورة تجنب الإفراط فى استهلاك اللحوم للوقاية من العديد من المشكلات الصحية، مثل اضطراب الجهاز الهضمى، والنقرس، وأمراض القلب والأوعية الدموية، وارتفاع مستويات الكوليسترول فى الدم، ومرض السكرى، والكبد الدهنى، وتناول الخضروات والفواكه الطازجة للتقليل من الآثار الجانبية لتناول اللحوم وأيضاً حتى تساعد على الإحساس بالشبع مما يؤدى إلى تقليل الكمية المتناولة من اللحوم.\nوأشارت إلى أهمية شرب كمية كافية من الماء والعصائر الطبيعية غير المحلاة والامتناع عن شرب المشروبات الغازية حتى لا تسبب عسر هضم وأيضاً لما لها من أضرار صحية بصفة عامة، وتناول الشاى الأخضر والمشروبات العشبية لما لها من فوائد صحية وتساعد على تحسين عملية الهضم وعدم حدوث انتفاخ و الغازات، وتناول الطعام ببطء مع المضغ الجيد وإطالة المدة بين الوجبات حتى يتم الهضم بشكل صحيح ولا يحدث عسر هضم.