خلطة محشي الكرنب | المرأة والصحة | الصباح العربي

4 أكواب (800 جم) من الأرز المصري.\nكيلوجرام (1000 جم) من الطماطم الحمراء.\nملعقة صغيرة (5 جم) من الفلفل الأسود.\n¼ كوب (62.5 مل) من الزيت النباتي\nملعقتان كبيرتان (25 جم) من السمن البقري حسب الرغبة.\nطريقة تحضير خلطة محشي الكرنب\nاغسلي الطماطم وقطعيها لمكعبات صغيرة، ثم اضربيها في الخلاط مع القليل من الماء.\nارفعي الطماطم في إناء على النار، واتركيها نصف ساعة مع التقليب، ويمكن الاستغناء عن هذه الخطوة واستخدام عصير الطماطم الجاهز مباشرة في الوصفة.\nقطعي البصل لقطع صغيرة جدًا، والأفضل جعله مبشورًا وناعمًا. اغسلي الخضراوات جيدًا بالماء والخل، ثم اتركيها فترة في مصفاة لتجف، وقطعيها لقطع صغيرة.\nفي إناء كبير الحجم، ضعي الطماطم والبصل والخضراوات، وأضيفي إلى المكونات الكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود.\nأضيفي الزيت والسمن إلى باقي المكونات. اغسلي الأرز جيدًا وصفيه، ثم أضيفيه إلى المكونات الأخرى، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات معًا تمامًا، وبهذا تكون خلطة المحشي جاهزة للحشو.