عمل الملبن الحبل | المرأة والصحة | الصباح العربي

4 أكواب (800 جم) سكر.\n4 أكواب (1000 مل) ماء.\n2 كوب (300 جم) نشا.\nملعقة صغيرة (5 مل) ماء ورد.\n½ ملعقة صغيرة (2.5 مل) فانيليا سائلة.\nكوب (150 جم) نشا إضافي.\nاستخدمي خيط دوبارة وإبرة تنجيد، وضعي عين الجمل في الخيط على هيئة عقد، واعقديه في النهاية، واتركي طولًا في الخيط لإمساك عقد عين الجمل منه، واتركيه جانبًا.\nاطحني حبات المستكة مع ملعقة كبيرة من السكر في الهون جيدًا.\nفي قدر، أضيفي خليط المستكة والسكر والنشا وماء الورد والفانيليا والماء، وقلبي جيدًا.\nضعي القدر على نار متوسطة، واستمري في التقليب حتى تحصلي على قوام كثيف.\nخففي درجة حرارة النار جدًا، واستمري في التقليب إلى أن تحصلي على قوام كثيف لونه كراميل فاتح. اخلطي النشا مع السكر البودرة، ثم افردي الخليط في صينية مُبطنة بورق الزبدة.\nضعي خليط الملبن الساخن فوق خليط السكر والنشا وافرديه، ثم ضعي عقد عين الجمل وغلفيه بالملبن الساخن.\n(ادهني يدكِ بالزيت لِسهولة التشكيل) اتركيه يبرد تمامًا قبل التقديم، وقطعيه.