طريقة عمل بسكويت ويفر بالبندق | المرأة والصحة | الصباح العربي

½ كوب (113 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة.\n½ كوب (60 جم) سكر بودرة.\n½ كوب (120 مل) حليب.\n½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فانيليا.\n¾ كوب (97.5 جم) دقيق متعدد الاستعمالات\n. 2 ملعقة كبيرة (20 جم) نشا.\n¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) ملح.\nكوب (200 جم) بندق محمص ومقشر.\n2 ملعقة كبيرة (25 جم) سكر.\n¼ كوب (50 جم) شوكولاتة خام مبشورة.\n¾ كوب (180 مل) كريمة سائلة.\nطريقة تحضير بسكويت ويفر بالبندق\nضعي الزبد في وعاء، واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى تصبح ناعمة.\nأضيفي السكر، ثم اخفقي حتى يصبح القوام هشًا وفاتح اللون.\nأضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق، ثم أضيفي صفار البيض واستمري في الخفق حتى يتضاعف حجم الخليط لمدة ثلاث دقائق تقريبًا.\nأضيفي الفانيليا والحليب، ثم اخفقي على سرعة هادئة حتى تتجانس المكونات.\nانخلي الدقيق والنشا والملح، ثم أضيفيها إلى الخليط، ثم اخفقي على سرعة هادئة بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا.\nغطي صينية بورق الزبدة، ثم ضعي ملعقة كبيرة من الخليط، ثم افرديها على شكل دائرة رقيقة جدًا، ثم كرري الخطوة حتى ينتهي الخليط.\nأدخلي البسكويت فرنًا مُسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة خمس دقائق أو حتى يصبح ذهبي اللون.\nلفي البسكويت على شكل رول بمجرد إخراجه من الفرن، واتركيه يبرد قبل حشيه. لعمل الحشو: اطحني البندق والسكر في محضر الطعام أو المطحنة.\nسخني الكريمة على نار متوسطة حتى تصل إلى درجة الغليان، ثم ضعيها على الشوكولاتة، انتظري دقيقتين، ثم قلبي حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.\nأضيفي خليط البندق والسكر إلى كريمة الشوكولاتة، وقلبي جيدًا، ثم غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.\nأخرجي الكريمة من الثلاجة، ثم اخفقيها بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقتين حتى تصبح متماسكة وهشة، ثم ضعيها في كيس حلواني.\nاحشي بسكويت الويفر بالكريمة، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 60 دقيقة، وقدميه باردًا.