كبسة مكرونة باللحم | المرأة والصحة | الصباح العربي

½ كيلو (500 جم) لحم مقطع مكعبات متوسطة الحجم.\n2 كوب (400 جم) مكرونة.\nكوب (200 جم) بصل مفروم.\n3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت.\nلتر (1000 مل) ماء ساخن.\nملعقة كبيرة (10 جم) بهارات كبسة.\n½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أسود.\n½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ثوم بودرة.\nكوب (200 جم) طماطم مفرومة.\nكوب (200 جم) بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة.\n½ كوب (100 جم) جزر مبشور.\nطريقة تحضير كبسة مكرونة باللحم\nفي قدر كبيرة على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم ضعي البصل وقلبي حتى يكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.\nضعي اللحم، ثم قلبيه مع البصل حتى يتحمر، ثم أضيفي الليمون المجفف والقرفة والهيل.\nأضيفي الماء الساخن، ثم غطي القدر، واتركيها على نار هادئة 60 دقيقة.\nأضيفي بهارات الكبسة والفلفل الأسود والثوم البودرة، ثم غطي القدر، واتركيها 30 دقيقة على النار أو حتى ينضج اللحم.\nأضيفي المكرونة والطماطم المفرومة إلى القدر، والمزيد من الماء إذا احتجتِ، ثم غطي القدر حتى تنضج المكرونة.\nفي مقلاة على نار متوسطة، شوحي البطاطس والجزر حتى تكتسب البطاطس اللون الذهبي، وتبليهما بالملح والفلفل الأسود\nاغرفي كبسة المكرونة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة على الغداء.