طاجين بونارين | المرأة والصحة | الصباح العربي

½ 1 كوب (300 جم) لحم ضأن مسلوق ومفتت.\n½ دجاجة (500 جم) مقطعة أربع قطع.\nكوب (200 جم) بصل مفروم.\n2 ملعقة صغيرة (10 جم) ثوم مفروم.\nملعقة كبيرة (12.5 جم) زبد\nملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون.\nملعقة صغيرة (5 جم) بشر ليمون.\n¼ كوب ( 50 جم) بقدونس مفروم.\nفي قدر على نار متوسطة، ضعي نصف كمية البصل والزبد وقطع الدجاج وتبليه بالملح والفلفل، ثم قلبي حتى يذبل البصل.\nغطي الدجاج بالماء، ثم غطي القدر واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.\nفي مقلاة، ضعي زيت الزيتون وبقية البصل والثوم واللحم، وقلبي حتى يذبل البصل، ثم أضيفي القليل من الماء، واتركيه على النار لمدة خمس دقائق حتى يتشرب الماء.\nفي وعاء عميق، ضعي اللحم والبقدونس وبشر الليمون والبيض، وتبليها بالملح والفلفل، وقلبي جيدًا.\nضعي خليط البيض واللحم في طاجن أو صينية مدهونة بزيت الزيتون، ثم أدخليها فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة.\nصفي مرق الدجاج من البصل، ثم ضعيها على طاجين بونارين بعد إخراجه من الفرن\nوقدميه ساخنًا مع قطع الدجاج.