دراسة: البوتاسيوم يحمي القلب ويضبط الضغط

حتى وقت قريب لم يكن عنصر البوتاسيوم يلقى اهتماماً كافياً من خبراء التغذية رغم أهميته للجسم ، حيث كانت الشكوى من نقصه نادرة الحدوث، ولكن مع التغيرات السلبية التى طرأت على أساليب التغذية ، وانتشار عادات الأكل غير الصحى، ازدادت الشكوى من نقص البوتاسيوم، وتأثيره على الإصابة بالعديد من الأمراض.

ويعد البوتاسيوم أحد المعادن الضرورية لأداء وظائف الجسم المختلفة مثل المخ والأعصاب والقلب والعضلات .. وتوصلت دراسة حديثة إلى أن الأشخاص البالغين الذين يتناولون بانتظام أطعمة غنية بالبوتاسيوم هم أقل عرضة، بنسبة تصل إلى ١٣٪ ، للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.