طريقة عمل البطاطس الودجز والفراخ الاستربس.. أكل مطاعم جوا البيت - اليوم السابع

تعتبر البطاطس بكل أنواعها من أفضل الأكلات التى تصلح للجميع، والكل يعشقها وممكن أن تحضر فى طاجن أو تسلق أو تتداخل فى أكلات أو تقدم وجبة بجانب الوجبات اليومية على الغداء، وأيضًا الفراخ الاستربس من أفضل الأكلات لمن يبحث عن طريقة عمل أكلات سريعة التحضير، لذلك يستعرض اليوم السابع مع الشيف فاطمة عبد المنعم طريقة عمل البطاطس الودجز وطريقة عمل الفراخ الاستربس بطعم شهى، لتكون وجبة تشبه الوجبات السريعة فى المطاعم ولكن بمذاق أكل البيت. 

نصف كيلو من البطاطس

ملح وفلفل أسود وبهارات مشكل

2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها شرائح طولية سميكة ثم نقوم بسلق البطاطس نصف سلق فى لتر ماء وقليل من الملح

بعد سلق البطاطس نقوم بتصفيتها من الماء الزائد ثم نقوم بتحضير وعاء أخر لتحضير التتبيلة

ونقوم بإضافة النشا والدقيق والببريكا والملح والبهارات ونقلب جيدا ثم نقوم بإضافتها إلى البطاطس ونقوم بخلط البطاطس بطريقة جيدة بالتتبيلة

بعدها نقوم بقلى البطاطس فى زيت ساخن حتى تصل للون الأصفر أو الذهبى وأخيرا فى وعاء نضيف الزبدة والبقدونس والثوم ونقلب لمدة دقيقة ثم نقوم بإضافته إلى البطاطس ونقلب جيدًا وتقدم ساخنة.

500 جرام من صدور الدجاج

ببريكا وملح وفلفل اسود وبهارات مشكل

نقوم بغسل الدجاج بطريقة جيدة ثم تقطيعه لشرائح طولية ثم نقوم بوضع الدجاج فى وعاء ثم نقوم بإضافة الزبادى والكاتشب والملح والفلفل والتوابل ونقلب جيدًا ثم نترك الدجاج فى الثلاجة لمدة 3 ساعات أو أقل ونقوم بتحضير كوب من البقسماط، ونغطى شرائح الدجاج بالبقسماط ونقوم بقلى الدجاج فى زيت غزير ساخن ويقدم.

طريقة عمل الفراخ الاستربس