أكلات للتدفئة في الشتاء.. عدس وكرنب وبطاطا بالكريمة

03:53 م | الأربعاء 26 يناير 2022

بالفيديو| طريقة تحضير شوربة العدس بالحمص

طريقة عمل بطاطا بخلطة الثوم.. اعرفي سر الوصفة

مش لازم مشوية أو مسلوقة.. طريقة عمل صوابع بطاطا فريسكاس

استشاري تغذية توضح حقيقة «دايت الكرنب».. هو المحشي بيخسس؟

بالتزامن مع سوء الأحوال الجوية وانخفاض درجات الحرارة وموجة الصقيع التي تضرب البلاد، محملة بالعواصف والأمطار، تبدأ العديد من ربات المنازل تحضير أشهى المأكولات المرتبطة بفصل الشتاء، خاصة التي تساعد على تدفئة الجسم، لاحتوائها على عناصر غذائية تمد الجسم بالطاقة.

ويرصد «هن» في السطور التالية أكلات للتدفئة في الشتاء..

- في البداية، ضعي الزيت في حلة، وشوحي البصل المفروم ثم الثوم المفروم مع الكرات والجزر.

- ضيفي العدس، ثم شوحيه جيداً حتى يتجانس مع المكونات جيداً.

- ضيفي المياه، ثم ضعي الملح والفلفل والكمون، واتركيه حتى تمام النضج.

يعد محشي الكرنب من الأكلات الأصيلة التي ارتبطت بفصل الشتاء، حضريه بطريقة سريعة وغير مكلفة في منزلك.

ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.

رشة صغيرة من الثوم البودرة.

رشة صغيرة من النعناع البودرة.

2 فص توم كبير مفروم.

في البداية قطعي رأس الكرنب ثم قسميها إلى أربعة أجزاء متساوية.

على نار متوسطة، ضعي أناء به كمية كبيرة من الماء مع عصير الليمون وملعقة من الكمون.

اتركي الإناء يغلي جيدا ثم ضعي أوراق الكرنب واتركيه لمدة عشر دقائق.

اخرجي الأوراق ونضعها في ماء مثلج حتى تبرد نقوم بإخراجها ونتركها تتصفى.

 شوحي البصلة في الزيت حتى تذبل ثم نضيف إليها الصلصة ونقلب جيدا، وضيفي إليها عصير الطماطم والبهارات المعدة سابقا والملح ونتركها كي تتسبك.

ارفعي القدر من على النار، ثم نضيف إليها الأرز والخضرة ونقلبهم جيدا.

قومي بحشو أوراق الكرنب، ورصيه في الحلة.

اسقي الكرنب بالمرقة، ونتركه على نار هادئة حتى تمام التسوية

البطاطا واحدة من أشهى وأشهر الحلويات التي ارتبطت بفصل الشتاء، حضريها مع الكريمة في الفرن واستمتعي بمذاقها.

- على نار هادئة، شوحي الزبدة مع الدقيق ومكعب مرقة.

- على جانب آخر اسلقي البطاطا، ثم تهرس قليلا، وتضاف إلى الطاسة السابقة مع التقليب المستمر.