تعرف على نوع الأرز الذى يحسن مستويات السكر فى الدم - اليوم السابع

أكد خبراء التغذية أن الأرز البنى يرتبط بتحكم أفضل في مستويات السكر في الدم، لأنه يحتفظ بكافة العناصر الغذائية المفيدة وعلى عكس الأرز الأبيض الذى يحتوى على قشور ليفية غنية بالعناصر الغذائية التي تمت إزالتها، كما يتم تحميل الدقيق المكرر بالسعرات الحرارية ولكن بالمثل تمت إزالة معظم العناصر الغذائية المفيدة، بحسب موقع "دايلي إكسبريس".\nوتعتبر الحبوب والأرز أحد مصادرنا الرئيسية للكربوهيدرات الغذائية، لذلك من المهم أن نختار الأكثر صحة بالنسبة لنا والأرز البني هو الغذاء الصحي.\nويحتوي الأرز البني على البروتين والألياف التي يتم إزالتها من الأرز الأبيض ومؤشر نسبة السكر في الدم أقل، مما يجعله غذاءً صحيًا لمرضى السكر.\nوالأرز البني "يمكن أن يقلل الكوليسترول ، ويقلل من مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية، والقلب ، والسكري من النوع الثاني".\nوفحص البحث الذي أجرته مجموعة العمل العالمية للتحول الغذائي والوبائي (GNET) فعالية التحول من حمية الأرز الأبيض إلى حمية الأرز البني.\nومن المثير للاهتمام أن العديد من الأشخاص في الدراسة بدأوا بمفاهيم مسبقة بأن الأرز البني أقل جودة وذو مذاق أسوأ.\nبعد تجربة البعض والاطلاع على الفوائد الغذائية، كان عدد أكبر على استعداد لإجراء التبديل والمشاركة في متابعة البحث.\nووجدت المجموعة أيضًا أن استبدال ثلث الكمية من الأرز الأبيض بالبني يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 16%.\nوقال البروفيسور فرانك هو ، الباحث في GNET: " ينبغي التوصية بالحبوب الكاملة ، بدلاً من الكربوهيدرات المكررة ، مثل الأرز الأبيض ، كمصدر أساسي للكربوهيدرات.\nفحص الباحثون أيضًا تأثير الحبوب الكاملة الأخرى ، مثل الشعير ، والتي ارتبطت بتقليل المخاطر بنسبة 36 %.\nويحتوي الأرز البني على كميات أعلى من الألياف التي يمكن أن تساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم ، لكنه لا يزال غنيًا بالكربوهيدرات.\nكما يعتبر الأرز البني أيضًا مصدرًا مفيدًا للعديد من العناصر الغذائية المفيدة ، مثل الحديد والمغنيسيوم.\n