المحتوى الرئيسى

«زراعة الإسكندرية» تحتضن فاعليات حفل جوائز البحث العلمي للتصنيع الغذائ.. الأربعاء المقبل

12/07 03:10

تنطلق يوم الاربعاء المقبل ، فاعليات حفل جوائز البحث العلمي بمجالات التصنيع الغذائي والذي تحتضنه كلية الزراعة بجامعة الإسكندرية، ويأتي برعاية "دريم مشرق للاغذيه" وبتعاون أكاديمي بينها وبين الجمعية العلمية للصناعات الغذائية، حيث يشارك باللقاء الدكتور محمد بهي الدين محمد عميد كلية زراعة الاسكندرية ويوسف محمود ربيع رئيس مجلس إدارة مجموعة دريم مشرق، والدكتور تيسير أبو بكر رئيس الجمعية العلمية للصناعات الغذائية، بالإضافة إلي 26 فائز ممثلين لمختلف الجامعات ومراكز البحوث المصرية، فيما تهدف الجائزة تشجيع البحوث العلمية بمجال تطوير التصنيع الغذائي بمصر.

من جانبه قال الدكتور محمد محمود يوسف نائب رئيس الجمعية العلمية للصناعات الغذائية، أن جائزة البحث العلمي تستهدف إنتاج منتجات صحية مبتكرة تحافظ على صحة وسلامة المصريين، من خلال إستهداف أفضل رسائل الماجستير والدكتوراة في التصنيع الغذائي على مستوى الجامعات والمعاهد العلمية في مصر، كاشفاً إلي أنه تم إضافة جائزة جديدة للأبتكار في إنتاج منتجات غذائية ومشروبات جديدة بشرط أن تكون صحية ومفيدة ومبتكرة وقد تقدم لجائزة الابتكار وحدها 16 فكرة انتاجية جديدة في مجال الأغذية الصحية، فيما بلغت عدد الابحاث المشتركة في جوائز البحث العلمي 106 تمثل جميع فروع الجائزة.

حيث فازت الابحاث المنشورة بالمجلات العلمية العالمية لباحثين مصريين ومنها ابحاث لمنتجات تحتوي على مركبات نشطة حيويا ومضادات للأكسدة تحافظ على صحة الأنسان من امراض القلب والسرطان مع استخدام تقنيات جديدة بالنانوتكنولوجي. وأكد يوسف، أن تلك المركبات التي تستخدم تقنيات جديدة يمكن وضعها في كبسولات لتناولها مباشرة عن طريق الفم لتحافظ على صحة الأنسان من كافة الأمراض الخطيرة.

وايضا من مخاطر الشيخوخة المبكرة، فيما تناولت الابحاث الفائزة مخاطر الشوارد الحرة الناتجة من ملوثات الماء والهواء والتدخين والغذاء، بالإضافة إلي الضغوط العصبية على الصحة العامة وإمكانية استخدام المركبات الصحية المتطورة لمواجهتها، بالإضافة إلي أن أحد أهم الأبحاث الفائزة بالنسخة الثالثة من الجائزة تناولت استغلال مخلفات التصنيع الغذائي مثل قشور العنب والموالح "البرتقال واليوسفي "، في إنتاج مركبات مهمة للصحة والجسد تستخدم في تصنيع المربات والجيلي والمستحضرات الطبية، وهى من المواد الخام التي تستوردها مصر بمئات الملايين سنويا من الخارج ويمكن توفيرها بتطبيق هذه الابحاث بمعامل شركات الغذاء الكبرى في مصر.

أهم أخبار اقتصاد

Comments

عاجل