لعشاق الدجاج على الطريقة الفرنسية

كثير من الناس تعشق وجبات الفراخ الشهية بكل أصنافها وطرق طبخها ولكن كثير من الناس تجهل كيفية تحضير الفراخ ، لذلك سنعرض لكم طريقة جديدة لتحضير الدجاج على الطريقة الفرنسية المميزة .

- حيلة سحرية لإزالة خدوش الأثاث من سجادتك.. ما هي؟

ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون. 

ملعقتان ونصف من خل البلسمك. 

ثلاثة فصوص كبيرة من الثوم المفروم. 

أربع قطع من صدور الدجاج بدون عظم أو جلد مسطحة من المنتصف. 

ثلث كوب من مرق الدجاج. 

بصلة كبيرة من نوع الشالوت المفروم. 

ربع ملعقة صغيرة من أعشاب دي بروفانس. 

ثلث كوب من مرق الدجاج. 

ملعقة صغيرة ونصف من خل البلسمك. 

رشّة من الملح البحري حسب الرغبة.

رشّة من الفلفل الأسود المطحون كسب الرغبة.

وضع ملعقتين ونصف من خل البلسمك في وعاء عميق وإضافة خردل الديجون، والثوم المفروم وتقليب المزيج حتى يختلط ويتجانس حتى تتكون صلصة التتبيل، ثم وضع صدور الدجاج في خليط التتبيلة وتقليب الدجاج جيداً حتى يتغطى تماماً بالتتبيلة ويتشرب النكهة، وبعدها وضع زيت الزيتون، والزبدة في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت وتذوب الزبدة. 

ثم وضع صدور الدجاج المُتبلة بخليط التتبيلة في المقلاة بعد أن يسخن الزيت وطهوها حتى تنضج وتتحمر، ثم تقليب الدجاج من وقت لآخر حتى يختفي اللون الوردي من داخل الدجاج وتحمير الدجاج لمدّة من خمس إلى ثماني دقائق لكل جانب، وبعدها رفع الدجاج من المقلاة بعد أن ينضج ووضعه في طبق جانباً.