لمرضى السكرى.. كيف يساعد اللب الأبيض فى خفض سكر الدم؟ - اليوم السابع

يحدث مرض السكري لدى الأفراد الذين لا تستطيع أجسامهم الاستجابة أو إنتاج الأنسولين -وهو الهرمون الذي يمتص سكر الدم لتحويله إلى طاقة، والنتيجة النهائية لذلك هى ارتفاع مستويات السكر في الدم، والتي يمكن أن تضر بالصحة العامة إذا تُركت دون إدارة، لذا يمكن أن تساعد بعض الأطعمة في خفض نسبة الجلوكوز في الدم بشكل ملحوظ عند دمجها في النظام الغذائي للفرد، ومن بين هذه الأطعمة بذور اليقطين أو اللب الأبيض، بحسب موقع "دايلي إكسبريس".\n\nوبذور اليقطين أو اللب الأبيض غنية بالكربوهيدرات التي تسمى السكريات، والتي أظهرت تأثيرات قوية في تنظيم السكر في الدم.\nوأثبتت الأبحاث أن العلاجات باستخدام مستخلصات اليقطين ومسحوقها تقلل بشكل كبير من مستويات السكر في الدم في كل من الدراسات التي أجريت على الإنسان والحيوان.\nوبذور اليقطين ذات قيمة غذائية عالية ومليئة بمضادات الأكسدة القوية، فهي مليئة بالبروتينات والدهون، ما يجعلها خيارًا جيدًا لخفض نسبة السكر في الدم بعد تناول الوجبات.\nووفقًا لدراسة جديدة، فإن تناول بذور اليقطين يمكن أن يقلل نسبة السكر في الدم بعد الوجبة بنسبة تصل إلى 35% مقارنة بمجموعة لم تتناول بذور اليقطين.\nوخلص الباحثون إلى أن: "بذور اليقطين لها القدرة على أن تكون غذاء خافض لسكر الدم، وهو أمر يستحق الآن تأكيده في دراسات طويلة المدى".\n\nوقال الباحثون أن المغنيسيوم قد يكون له هذا التأثير، حيث تظهر الأبحاث أن خطر الإصابة بمرض السكري يميل إلى الانخفاض لدى الأفراد الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غنيًا بالمغنيسيوم.\nوكتب مؤلفو إحدى الدراسات المنشورة في دورية Diabetes Care: "تشير النتائج التي توصلنا إليها إلى وجود علاقة عكسية كبيرة بين تناول المغنيسيوم وخطر الإصابة بمرض السكري".\nوأضافوا "تدعم هذه الدراسة التوصية الغذائية لزيادة استهلاك مصادر الغذاء الرئيسية من المغنيسيوم ، مثل الحبوب الكاملة والمكسرات والخضروات ذات الأوراق الخضراء."\nوهناك العديد من العناصر الغذائية الأخرى في بذور اليقطين ، والتي تعمل على الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم، حيث أن بذور اليقطين غنية بالألياف ، مما يساعد على إبطاء امتصاص الجسم للسكر في الدم.\nهذا هو السبب في أن بذور اليقطين يوصى بها في كثير من الأحيان لتثبيت مستويات السكر في الدم، الأمر الذي قد يكون مفيدًا بشكل خاص لمرضى السكر.\nكما أن محتوى اللب الأبيض من فيتامين E والكاروتينات قد يقلل من الالتهاب أيضًا، وهي سمة مميزة للعديد من الأمراض بما في ذلك مرض السكري.\nوأثبتت الأبحاث أن بذور اليقطين تخفض من ارتفاع نسبة الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم.\nوفقًا لمايو كلينك ، يجب أن يتراوح مستوى السكر في الدم الطبيعي عن 140 مجم / ديسيلتر، كما تشير القراءة التي تزيد عن 200 مجم / ديسيلتر بعد ساعتين إلى الإصابة بمرض السكري.\nوتشير القراءة بين 140 و199 ملجم / ديسيلتر إلى مرحلة ما قبل السكري.