وصفات سهلة ولذيذة لمكرونة «التورتيلينى»

لعاشقات الأكلات والطواجن الذيذة بخطوات سهلة وبسيطة، والتي يحبها الكبار والصغار ، حتى يتمتعوا بمذاق مختلف، لذلك تقدم «بوابة أخبار اليوم» من «أطيب طبخة»، وصفة وطريقة تحضير« مكرونة التورتيليني» بصلصة "روزا " ، وممكن إضافة الخضروات أو اللحوم المشًكلة حسب الزغبة وبالهنا والشفي .\nعند ذكر طبق تورتليني  يتواني إلى الذهن للحظة الاولى أنَّ هذا طبق جديد من نوعه، لكن على العكس من ذلك، بل يعد هذا الطبق من الاطباق المأخوذة عن المطبخ الإيطالي، ومن المعلوم أن المطبخ الإيطالي قدّم العديد من الأطباق الشهية واللذيذة، وذات الجودة العالية، ويعد طبق تورتليني  من الأطباق سهلة التحضير، بالإضافة إلى أنها بسيطة المكونات، فلا تحتاج إلى فترة زمنية طويلة، ومن الممكن طهو هذا الطبق بالعديد من الطرق المميزة.\nلعشاق المكرونات | وصفات سهلة ولذيذة لـ«التورتيلينى» بصلصة المارينارا\nطريقة عمل "تورتليني" صلصة روزا:\n- 5 كيلو من مكرونة تورتليني ومن المفضل أن تكون محشية بالجُبنة.\n- ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض.\n- نصف كوب من جبنة الشيدر .\n- نصف كوب من جبنة البارميزان .\n- ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية.\n- ملعقتان كبيرتان من أوراق الريحان.\n- 3 أسنان من الثوم المهروس هرسًا جيدًا.\n- مكعب واحد من مرق الدجاج.\n- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.\n- نصف كوب من كريمة الطبخ السائلة.\n- كوبان من الحليب السائل.\n\nطريقة عمل تورتليني صلصة روزا:\n- هكذا وبعد الانتهاء من عملية تحضير المكونات السهلة والبسيطة، وفيما يأتي خطوات طريقة عمل تورتليني صلصة روزا:\nأولًا وقبل كل شيء من الواجب سلق مكرونة التورتليني الحشوة بالجينة في الماء المغلي والملح لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق.\nبعد ذلك يتم خلط الطحين الأبيض مع الحليب السائل وكريمة الطبخ السائلة وذلك إلى حين أن يُصبح المزيج ناعمًا.\nبعد أن يتم الحصول على المزيج السابق يوضع في قدر على نار متوسطة الحرارة، ويُضاف له كل من صلصة الطماطم ومكعب مرق الدجاج، مع الأخذ بعين الاعتبار الاستمرار في التحريك إلى أن يُصبح المزيج كثيفًا.\nفي قدر آخر موضوع على النّار يتم تقليب الثوم مع الزّبدة ومن ثُم إضافة لهما أوراق الرّيحان وذلك لمدة دقيقة على نار متوسطة.\nيُضاف إلى القدر السابق البهارات الإيطالية ومن ثم صلصة روزا مع الحرص على التحريك لمدة 7 دقائق، وتترك هذه المكونات على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق.\nأخيرًا يتم وضع تورتليني في طبق التّقديم وتزيينها بالجبن المبروش.