لتحقيق أقصى فائدة من البيض.. تعرف على الطريق المثالية لتناوله - اليوم السابع

يوصي خبراء التغذية بأن نجعل البيض جزءًا من نظامنا الغذائي المعتاد، لكن هذا لا يعني أنه يمكنك تحضيرها بالطريقة التي تريدها وتتوقع أن توفر لك تغذية صحية، فطريقة تحضير البيض مهمة جدًا من حيث كمية البروتين الذي يقدمه وكميته، وفقًا لتقرير موقع "تايمز أوف انديا".\n\nيثول خبراء التغذية إن معظم العناصر الغذائية في البيض موجودة في الصفار، كما أن تناول بياض وصفار البيض معًا في بيضة كاملة يوفر التوازن الصحيح للبروتين والدهون والسعرات الحرارية.\nوأضاف خبراء التغذية أن المزيج بياض مع صفار البيض، يمنحنا شعورًا بالشبع والامتلاء ويحقق الفوائد الصحية المرجوة من تناول البيض.\n- فيتامين أ بنسبة 6 %\n- فيتامين ب5 بنسبة 7 %\n- فيتامين ب 12 بنسبة 9 %\n- الفوسفور بنسبة 9 %\n- فيتامين ب2 بنسبة 15%\n- السيلينيوم بنسبة 22 %\n\nتعرف على المزيد من الفوائد الصحية لتناول البيض:\nيساعد على زيادة الكولسترول الجيد\nيساعد البيض في رفع نسبة الكولسترول الجيد (HDL)، حيث يساعد البروتين الدهني عالي الكثافة HDL في التقليل من مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب.\nيحتوي البيض على فيتامين أ الذي يحسن صحة العين، حيث يعد نقص فيتامين أ السبب الأكثر شيوعًا للإصابة بالعمى لدى الأطفال في البلدان النامية، كما يزيد الاستهلاك اليومي للبيض أيضًا من نسبة الزياكسانثين واللوتين في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بالضمور البقعي وإعتام عدسة العين.\nتحتوي بيضة واحدة على 125.5 مجم من الكولين، وهو ما يعادل ربع ما تحتاجه في اليوم، حيث يعتبر الكولين مفيد لصحة القلب والدماغ على حد سواء، كما يساعد على تحسين الذاكرة والمزاج والوظائف المعرفية.\n\nيقلل من مخاطر الإصابة بسرطان الثدي\nوجدت دراسة حديثة في جامعة هارفارد أن البيض يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي، ويعمل أكثر عندما يتم استهلاك البيض خلال فترة المراهقة، ووجد أيضًا أن النساء اللائي تناولن ست بيضات على الأقل كل أسبوع كان لديهن خطر أقل بنسبة 44 في المائة للإصابة بسرطان الثدي مقارنة بالنساء اللائي تناولن عددًا أقل من البيض أو لا يأكلن على الإطلاق.\nمحتوى البروتين العالي في البيض يجعله مناسبًا لفقدان الوزن، حيث يمنحك البروتين شعورًا بالشبع والامتلاء لفترة أطول، ويزيد من عملية التمثيل الغذائي، مما يساعدك على حرق المزيد من السعرات الحرارية.