أطيب طبخة | طريقة تحضير «دجاجة الفخار » بالعسل الأسود
10/20 16:44
استُخدمت الأواني الفخّارية منذ العصور القديمة لطبخ اللّحوم والخضار؛ حيث تُصنع هذه الأواني من الطين الذي يتمّ حرقه على درجات حرارةٍ عاليةٍ، حتى يصبح صلباً ويصعب تآكله، كما تُعتبر الأواني الفخّاريّة من الأواني الصحّية بسبب صناعتها من الموادّ الطبيعيّة، وتُستخدم بكثرةٍ في المطبخ المغربيّ؛ حيث يُطلق عليها أسم الطاجين، وفي وقتنا الحالي أصبحت الأواني الفخّاريّة تُصنع بأشكالٍ وألوانٍ مختلفةٍ؛ حيث يُضاف لها الزجاج لمنع تآكلها عند التعرّض للحرارة والموادّ الحمضيّة.
لذلك نقدم طريقة عمل «دجاجه الفخار» في الفرن :
- 2 م ك ثوم مفروم
- نصف كوب عسل أسود
- 2م ك خلنجان بودر
- في بولة نضع كل مكونات التتبيلة ونخلطها جيداً .
- ثم نتبل بها الدجاجة جيداً ثم في بولة أخرى.
- ثم نضع كل الخضار ونضع عليه جزء من التتبيلة.
- ونقلب ثم في طاجن فخار نضع الخضار في الأرضية
Comments