جددى سفرتك ..سلطة الدجاج

سلطة الدجاج الحارة مع الأناناس وهى من  وصفات المطبخ الآسيوي المتنوعة واللذيذة، والمحببة لدى الاطفال والكبار وسهلة التحضير بالمنزل .

للدجاج  يضاف زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة على حرارة عالية وتدق صدور الدجاج، بعد تغليفها بالنايلون، بوساطة المدقة، وذلك حتّى يصبح سمكها سنتيمتراً واحداً ونصف السنتيمتر منه.

ينثر الفلفل الأحمر على كل جهة من جهات صدور الدجاج، فالملح، والفلفل الأسود ويوزع الدجاج في المقلاة الساخنة، ليطهى كلّ جانب من جوانبه لثلاث دقائق.    

بعد نضوج الدجاج؛ ينقل إلى خشبة اللحم، فيترك لخمس دقائق جانبًا، قبل تقطيعه إلى شرائح.

تضاف مكوّنات التتبيلة (الأناناس والبقدونس وعصير البرتقال والعسل وخلّ التفّاح والهلابينو والثوم)، إلى وعاء الخلّاط الكهربائي وتضرب على سرعة متوسّطة، حتّى يتشكّل خليط ناعم القوام. عندئذ، يصبّ زيت الزيتون، أثناء تشغيل الخلّاط، للحصول على تتبيلة سائلة.

توزّع أوراق الجرجير (وأي أوراق خضراء مستخدمة للسلطة) في وعاء، مع سكب ثلاثة أرباع كمية التتبيلة عليها، حتى تتبلل.

توزع الكمية على ستة أطباق للتقديم، تعلوها كمية الدجاج، فالأناناس والأفوكادو، فالباقي من التتبيلة. تقدّم السلطة على الفور.