طريقة عمل السمك السنجاري في المنزل | موقع السلطة

يعتبر السمك السنجاري، من أكثر الأكلات البحرية المفضلة لدى كثير من الناس، نظرا لمذاقه الطيب والشهي وفوائده الغذائية المتعددة، إذ تتفنن ربات المنازل في طريقة إعداده بأشكال مختلفة، ومع ذلك يبحثن دائما عن وصفات جديدة لتقديمه لأفراد أسرتها، وفي السطور التالية نقدم إليكِ طريقة عمل السمك السنجاري في المنزل، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.

- افرمي الليمون مع البصل والفلفل الحار والشطة والجزر والكرات والكرفس والملح والفلفل والثوم والكمون.

- ضعيهم في طاسة بها زيت على النار، وقلبيهم حتى يحمر لونهم، مع إضافة ملح وفلفل وعصير ليمون.

- قطعي كل من الفلفل الألوان والبصل والطماطم حلقات، ورصي الحلقات في صينية فرن مدهونة بالزيت.

- رشي عليهم ملح وفلفل وزيت، وضعي السمك المفتوح من البطن على الخضروات في الصينية.

- رشي عليها ملح وفلفل، واحشيها بالحشو المعد سابقا، وادخلي الصينية فرنا ساخنا حتى تنضج، ثم قدميها.

مقادير عمل السمك السنجاري البورسعيدي

2 ثمرة جزر متوسطة الحجم مبشور.

2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.

قرن فلفل أحمر حار مقطع حلقات.

¼ كوب كزبرة خضراء مفرومة.

5 فصوص ثوم مقطع شرائح رفيعة.

¼ ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.

¼ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.

3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

2 ملعقة كبيرة زيت عباد شمس.

طريقة عمل السمك السنجاري البورسعيدي

- تسخين الفرن عند درجة حرارة 220.

- فتح السمك من الرأس إلى الذيل، وتنظيف داخله جيدًا، ثم فرده مفتوحًا في صينية، ويترك جانبًا.

- تتبيل السمك من الداخل بالملح والفلفل الأسود ونصف كمية الكمون، ثم رش زيت الزيتون على الوجه.

- على نار متوسطة، تسخين الزيت، ثم إضافة البصل وتقليبه حتى يذبل.

- إضافة الثوم وتقليبه لمدة دقيقة، ثم إضافة الطماطم والفلفل الحار والجزر المبشور والفلفل الملّون، وتقليبه لمدة 5 دقائق.

- إضافة الملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة والزنجبيل وباقي الكمون، والقليل من الكرفس المفروم، وتقليبه.

- رفع الخضار من على النار، ثم إضافة عصير الليمون، وتقليبه.

- تغليف صينية الفرن بورق فويل، ثم فرد السمك في الصينية مفتوحًا.

- فرد الخضار فوق السمك، ثم توزيع باقي الكرفس والبقدونس على الوجه.

- وضع الصينية في الفرن.

- وضع السمك السنجاري في أطباق التقديم، وتزينها بشرائح الليمون.

حدد الموقع الرسمي لرئاسة الجمهورية الإجازات الرسمية في شهر أكتوبر 2021، حيث يبحث قطاع كبير من المواطنين عن الإجازات المتبقية في العام الجاري، حيث يتبقى في الإجازات السنوية حوالي يومين، وتكون أولى...

يتوقع خبراء هيئة الأرصاد الجوية أن يسود غدا الثلاثاء طقس حار رطب نهارًا على القاهرة الكبرى والوجه البحري، مائل للحرارة رطب على السواحل الشمالية، شديد الحرارة على جنوب سيناء وجنوب البلاد، بينما...

أعلنت اللجنة الاجتماعية بنقابة الأطباء اليوم، نيتها تنظم رحلة سياحية إلى تركيا لمدة 9 أيام، على أن تُقلع الرحلة من مطار القاهرة والغردقة، إلى مطار إسطنبول. أوضحت اللجنة الاجتماعية، أن الرحلة مُتاحة...

يعتبر السمك السنجاري، من أكثر الأكلات البحرية المفضلة لدى كثير من الناس، نظرا لمذاقه الطيب والشهي وفوائده الغذائية المتعددة، إذ تتفنن ربات المنازل في طريقة إعداده بأشكال مختلفة، ومع ذلك يبحثن دائما...

كشفت دراسة جديدة صادرة عن المركز الأوروبي لدراسات مكافحة الإرهاب عن أن هناك احتمالية كبيرة خلال الفترة المقبلة أن تتعرض شبكات تمويل الإخوان وقياداتها وقنواتها الفضائية للحظر الكامل في ألمانيا، مشيرة إلى...

أوراق شجرة الكادي، من الأشجار الشهيرة التي تزرع في الهند و اليمن وأستراليا و بعض المناطق بالمملكة العربية السعودية، ويستخرج منها ماء الكادي المفيد للصحة والبشرة والشعر حيث يحتوي على فيتامينات ج،...

تشهد البلاد ارتفاعًا في درجات الحرارة، ومن المتوقع أن تكون هذه الموجة الحارة الأخيرة حيث يبدأ فصل الخريف يوم الأربعاء المقبل، مما يستدعي توخي الحذر والحيطة من الأضرار التي قد تنتج عن...

قالت دراسة أصدرها المركز الأوروبي لدراسات مكافحة الإرهاب والاستخبارات، تحت عنوان الإسلام السياسي في أوروبا ـ المخاطر وسبل المواجهة، عن مخاطر جماعات الإسلام السياسي والإخوان في أوروبا، وتحديدا في كلا من فرنسا...

قالت الطبيبة وإخصائية التغذية الروسية، إيرينا ليزون، إن تناول القهوة في الصباح لن يضر بالصحة في حال شربها مع الطعام أو بعده. وتحدثت الطبيبة لإذاعة سبوتنيك قائلة: تحفز القهوة إنتاج حمض الهيدروكلوريك....