طريقة عمل مندى الدجاج بالفرن فى خطوات بسيطة - اليوم السابع

يعد مندى الدجاج واحدا من أكثر الأطباق شهرة فى الوطن العربى، والتى يعشقها الكثير من المصريون، وهى أحد الطبخات التى يسهل تحضيرها بالمنزل، وتعتمد فى مكونها الأساسى على الأرز المعروف بفوائده الكثيرة، والدجاج الذى يعتبر واحدًا من أهم المصادر لفيتامين ب12 والبروتين.

وفى التقرير التالى نوضح طريقة عمل مندى الدجاج فى خطوات بسيطة، لتقديم وجبة مغذية ولذيذة لأسرتك:

- دجاجة كاملة مغسولة ومنقوعة في محلول به ملح وليمون

- 3 أكواب من الأرز البسمتي

- ثمرة فلفل حار أو بارد حسب الرغبة

- بهارات صحيحة قرفة خشب وقرنفل وورق غار

- فنجان صغير من الزيت

- ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة عمل مندى الدجاج

طريقة عمل مندي الدجاج بالفرن

- أولًا نغسل الدجاجة جيداً ونصفيها، ثم نُحدث بها مجموعة ثقوب ونتبلها بملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود وزعفران أو كركم ونتركها جانباً.

- في وعاء على النار نضع القليل من الزيت، ثم نقوم بتحمير بصلة مقطعة مع مقدار الثوم وثمرة فلفل أخضر بارد أو حار حسب الرغبة، ثم نقلبهم حتى يصفر البصل ثم نضيف مجموعة البهارات الصحيحة.

- نحضر صينية فرن ثم نضع بها 3 أكواب أرز بسمتي مغسول ومنقوع مسبقاً لمدة نصف ساعة، ومصفى.

- نضيف بعد ذلك البصل والبهارات، ثم نقلبها ونضيف 6 أكواب من الماء، ثم نضبط الملح.

طريقة عمل مندى الدجاج بالفرن

- نغطي الأرز بورق قصدير ثم بواسطة خلة الأسنان نقوم بعمل ثقوب في ورق القصدير.