المحتوى الرئيسى

منها «المربى والمطبوخة»... 7 وصفات لإعداد «طبق الرنجة» في العيد

05/13 08:54

08:45 ص | الخميس 13 مايو 2021

«رنجة وفسيخ وكوارع وممبار».. «جيهان» وصديقاتها احتفلن بحفظ سورتي البقرة وآل عمران

مع انتهاء شهر رمضان المبارك، تودع غالبية ربات البيوت، طاولات الطعام الدسمة والأطباق الشهية، حيث تتجهن إلى تحضير أطباق الرنجة التي يتم تجنبها طوال الشهر الكريم بسبب الصيام.

وبينما تلجأ بعض السيدات إلى تحضير الأطباق بالطريقة التقليدية، هناك العديد من الوصفات والنكهات لإعداد أطباق الرنجة الشهية خلال أيام العيد، حيث يرصد «هن» وصفات مختلفة لعمل الرنجة في العيد.

تقطع الرنجة وتخلى تماما من الشوك، والقشر، ثم يوضع عليها زيت وليمون فقط، للحفاظ على نكهتها بالطريقة التقليدية.

في بولة عميقة، اخلطي الطحينة بالزيت والملح والفلفل الأسود ثم يضاف عليها الرنجة المخلية تماما من الشوك.

قومي بوضع شرائح البصل في الخل لنصف ساعة على الأقل، ثم يضاف الخليط السابق، إلى الرنجة والزيت.

على نار متوسطة، ضعي ملعقة صغيرة من الصلصلة، والطماطم المطحونة، مع بصل مشوح، حتى تسبك، ثم يضاف إليها قطع الرنجة وتقلب وتقدم ساخنة.

قطع من الرنجة مضاف عليها قطع الخيار، والطماطم والبصل، وعليها زيت وليمون.

تضرب الرنجة، والليمون، والطحينة، والزيت في الخلاط، ويفضل تناولها ساندويتشات، كالمربى.

ضيفي المستردة المخففة بالماء إلى الرنجة، المقطعة والمخلية، ثم يضاف إليها الزيت.

إليك عدة نصائح لتناول الرنجة دون مشاكل صحية، بحسب الدكتورة ولاء أبو الحجاج، استشاري التغذية العلاجية.

- تناولي الماء وعصير الليمون الحامض عقب الرنجة.

- تجنبي الشاي عقب الرنجة.

- ‏تجنبي المشروبات الغازية والمضاف إليها السكر.

أهم أخبار مرأة

Comments

عاجل