«خطوة بخطوة».. طريقة تحضير البيتزا بالكفتة

تعتبر البيتزا الإيطالي من المعجنات التي يعشقها الصغار قبل الكبار، فيما يرجع أصولها إلى المطبخ الإيطالي، ثم انتشرت في جميع دول العالم ويتم تحضيرها بطرق مختلفة وبحشوات متنوعة.

وإليكم نقدم مكونات وطريقة تحضير، "البيتزا الإيطالي بالكفتة"، وهي كالآتي:

    لحم مفروم : 250 جراماً

    بقدونس : ربع كوب مفروم

    بقسماط : ربع كوب ناعم

    البصل : 1 حبة مبشورة

    الثوم : فص مهروسة

    ملح : ربع ملعقة صغيرة

    فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

    دقيق : 3 اكواب (منخل)

    ماء دافئ : كوب 

    ملح : ملعقة صغيرة

    الخميرة الفورية : 3 ملاعق صغيرة

    زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

    سكر : ملعقة صغيرة

- مقادير حشوة البيتزا :

    كوب صلصة البيتزا 

   حبة فلفل أخضر مقطع شرائح

    2 كوب جبن موزاريلا 

1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية وتبطن صينية فرن بورق زبدة.

2. اخلطي اللحم المفروم مع الثوم والبقدونس والبصلة المبشورة والبقسماط جيداً.

3. تبلي الخليط بالملح والفلفل  ثم شكلي كرات صغيرة من خليط اللحم.

4. سخني مقلاة مع القليل من الزيت على النار وقلبي كرات اللحم فيها حتى تتحمر وتنشف.

5. لتحضير العجين: اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح في وعاء.

6. اصنعي حفرة وسط الخليط وأضيفي الماء الدافئ والزيت واعجني حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.

7. مدي العجينة على سطح مرشوش طحين لسماكة متوسطة ثم ضعيها في الصينية المبطنة بورق الزبدة.

8. وزعي نصف كمية صوص البيتزا فوق العجين.