أكلات بديلة للألبان واللحوم بالطريقة النباتي لصوم الـ45 يومًا

بدأ الإخوة الأقباط في مصر صيام عيد الميلاد المجيد الذي ينتهي بعيد الميلاد في 7 يناير.

ويعتبر صوم الميلاد هو صوم انقطاعي من الدرجة الثانية، يمتنع فيه الصائمون عن تناول أي شيء فترة من الوقت ثم يفطرون فيه على أطعمة نباتية، ويمتنعون تمامًا عن أكل اللحوم، لهذا تقدم «الدستور» في السطور أكلات بديلة للألبان واللحوم بالطريقة النباتي لصوم الـ45 يومًا:

طريقة عمل كفتة البطاطس

3 حبات من الكوسا المسلوقة (رشة من الفلفل).

نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

تقشير البطاطس وغليها حتي تسلق ثم هرسها بشوكة ويضاف اليها يضاف الزيت، والثوم، والبقسماط، والبهارات، والملح، مع التقليب جيدًا لتختلط جميع المكونات.

يوضع البسلة، والفلفل الملّون، الجزر، والكوسا المسلوقة، والفلفل الأسود، والملح في وعاء آخر مع التقليب جيدًا.

تصنع كرات من البطاطس، لتحشى بالخضروات، وتغلق جيدًا.

تحمر البطاطس في زيت مغلي.

مكرونة بصلصة الحمراء.

ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

تحضير الصلصة تقطع البصل والثوم لمكعبات صغيرة وتوضع علي النار ثم يحضر وعاء الخلاط الكهربائي ليخلط فيه البندرة

ثم يسكب علي البصل والثوم.

تحضر المكرونة المسلوقة لتسكب في الصلصة على نارهادئة، وتترك المكرونة في الصلصة مدة 5 دقائق مع التحريك لتتجانس المكرونة والصلصة لتصبح جاهزة للتقديم.

- 2 كوب ماء دافئ.

-2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.

-2 ثمرة طماطم مقطعة حلقات.

-2 ثمرة بصل أحمر مقطع حلقات.

-2 ثمرة فلفل أخضر مقطع حلقات.

-3 ثمرات فلفل ألوان مقطعة حلقات.

-2 ثمرة كوسة مقطعة حلقات رفيعة.

-½ كوب فجل مقطع شرائح رفيعة.

-¾ كوب زيتون أخضر وأسود مقطعة شرائح. ¾ كوب مشروم مقطع شرائح.

-½ كوب من أوراق النعناع.

- ملعقة صغيرة فلفل أسود.

١- توضع الخميرة والسكر و½ كوب من الماء ويقلب جيدًا، ويترك في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.