طريقة عمل كيك التفاح والفراولة وكريمة الفانيليا

قدمت الشيف نرمين هنو، طريقة عمل كيك التفاح والفراولة وكريمة الفانيليا، وذلك من خلال برنامجها "زي السكر" المذاع على قناة "CBC سفرة"، وهي من أنواع الوجبات التي يمكن تحضيرها بخطوات بسيطة في المنزل.

مقادير عمل كيك التفاح والفراولة وكريمة الفانيليا

طريقة عمل كيك التفاح والفراولة وكريمة الفانيليا

يخفق البيض مع صفار البيض والسكر والفانيليا.

يخلط دقيق اللوز والدقيق الأبيض ثم يضاف الخليط تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.

تضاف الزبدة وتخفق مع المحتوى.

يخفق بياض البيض حتى يصبح هشًا ثم يضاف له السكر تدريجياً حتى الحصول على قوام المارينج

يخلط المارينج مع خليط الكيك يدويًا في اتجاه واحد.

تخبز الكيك في صينية فرن على درجة حرارة 160 لمدة من 15 إلى 20 دقيقة تقريبًا

ترفع الفراولة على النار مع عصير الليمون والسكر حتى تغلي ثم ترفع من على النار.

يذاب الجيلاتين في القليل من الماء ثم يضاف لمحتوى الفراولة ثم يصب في قالب مبطن بكلينج فيلم ويحفظ بالمجمد حتى يتماسك.

يرفع اللبن مع الكريمة على النار حتى يغلي المحتوى.

يخفق صفار البيض مع السكر والفانيليا والنشا.

يضاف نصف مقدار اللبن والكريمة على خليط صفار البيض ويخفق المحتوى.

يعاد كل المحتوى مع باقي اللبن على النار مع التقليب حتى يغلي، ثم يرفع من على النار.

يذاب الجيلاتين في القليل من الماء ثم يضاف للمحتوى مع الشوكولاتة البيضاء.

يقلب المحتوى حتى تمام التجانس.

يصب فوق جيلي الفراولة، ثم يحفظ بالمجمد حتى يتماسك.

يرفع عصير التفاح على النار حتى يغلي.

يخفق السكر مع صفار البيض ثم يضاف النشا ويخفق المحتوى

تضاف نصف كمية عصير التفاح على صفار البيض، ويخفق المحتوى ثم يعاد كله مع باقي عصير التفاح على النار، مع التقليب حتى يغلي المحتوى، ثم يرفع.

يذاب الجيلاتين في القليل من الماء، ثم يضاف للمحتوى.