فوائد الشوفان الصحية المختلفة لجسم الانسان - اليوم السابع

الشوفان من الحبوب الغذائية المفيدة لصحة الجسم يتم تناوله بشكل أساسي كمكون في حبوب الإفطار ، وفي المخبوزات ككعك الشوفان وخبز الشوفان على مدى العقود القليلة الماضية، أصبح الشوفان "طعامًا صحيًا" ذى شعبية كبيرة، الشوفان غني بالألياف الغذائية يحتوي على أكثر من العديد من الحبوب الأخرى وله مجموعة من الخصائص الصحية لخفض الكوليسترول.\nووفقا لتقرير موقع medicalnewstoday يقدم الشوفان العديد من الفوائد الصحية الهامة لصحة الجسم وتشمل الفوائد الصحية المحتملة للشوفان تقليل مخاطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي ، وخفض مستويات الكوليسترول ، وتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.\n\nحيث نشرت ورقة بحثية في المجلة الأمريكية لطب أسلوب الحياة قيمت عددًا من الدراسات على مدار أكثر من عقد وجدوا أن تناول الأطعمة الغنية بمصادر الشوفان الكامل من الألياف القابلة للذوبان الشوفان ونخالة الشوفان ودقيق الشوفان قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.\nحيث يقلل استهلاك الشوفان والمنتجات القائمة على الشوفان بشكل كبير من إجمالي الكوليسترول وتركيزات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة دون آثار ضارة على كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة أو تركيزات الدهون الثلاثية."\nجمع باحثون في بريطانيا وهولندا أدلة منشورة غطت ما يقرب من مليوني شخص لتقييم ما إذا كان النظام الغذائي الغني بالألياف (شكل أساسي من الحبوب الكاملة والحبوب مثل الشوفان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم تم نشر نتائجهم في BMJ\nووجدت الدراسة أنه مقابل كل 10 جرامات إضافية يوميًا من الألياف في النظام الغذائي لشخص ما ، هناك انخفاض بنسبة 10 % في خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم وخلص الباحثون إلى أن تناول كميات كبيرة من الألياف الغذائية ، ولا سيما ألياف الحبوب والحبوب الكاملة ، كان مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.\n\nخلص مقال نُشر في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية إلى أن اتباع نظام غذائي يتضمن الكثير من الحبوب الكاملة مثل الشوفان أو الخبز الكامل له نفس فعالية تناول الأدوية المضادة لارتفاع ضغط الدم في خفض ضغط الدم، ووجدوا أن ثلاث حصص في اليوم يمكن أن تقلل بشكل كبير من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى الأشخاص في منتصف العمر من خلال آليات خفض ضغط الدم بشكل رئيسي.\nيساعد الشوفان في الحفاظ على وزن صحي\nوفقًا لمجموعة واسعة النطاق من المراجعات العلمية المنشورة في المجلة البريطانية للتغذية ، قد يلعب الشوفان دورًا مهمًا في تحسين الشبع الشعور بالامتلاء ، وجودة النظام الغذائي ، والجهاز الهضمي ، والقلب والأوعية الدموية ، والعامة صحة التمثيل الغذائي.\nغالبًا ما يُنصح بالحبوب الكاملة لما لها من آثار مفيدة على الجهاز الهضمي يقترح الباحثون آثارًا صحية محتملة تتراوح من تحسين الصحة المناعية إلى تقليل مخاطر السمنة والأمراض المزمنة.\nكما يساعد الشوفان ومحتواه من الألياف في الحفاظ على عمل الجهاز الهضمي بسلاسة، يمكنهم المساعدة في تقليل الإمساك.\nيحتوي الشوفان على مجموعة من الجزيئات التي تعمل كمضادات للأكسدة وهذا يشمل avenanthramides ، وهي مادة البوليفينول قد يلعب الأفينانثراميدات دورًا في الحفاظ على انخفاض ضغط الدم عن طريق زيادة إنتاج أكسيد النيتريك يمكن أن يكون لها أيضًا خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للحكة عند وضعها موضعياً على الجلد.\nالشوفان غني بنوع معين من الألياف يسمى بيتا جلوكان من المعروف أن هذا النوع الخاص من الألياف يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار، كوب واحد (81 جرام) من الشوفان الجاف يحتوي على 7.5 جرام من الألياف ، الكمية اليومية الموصى بها من الألياف هي 25 جرام للنساء و 38 جرام للرجال.