طرق عمل الكوكيز بالفانيليا والشيكولاتة والشوفان

يعشق الصغار والكبار، تناول "الكوكيز" على الإفطار، مع كوب شاي بحليب، وتتفن الأمهات فى صنع الكوكيز بالشيكولاتة مزينة، ولذا نستعرض عمله على طريقة شيف سالي فؤاد.

خطوات عمل كوكيز الفانيليا:

100 جم (12 كوب) زبدة طرية.

150 جم (34 كوب) سكر.

2 ملعقة كبيرة لبن بودرة.

200 جم (12 1 كوب) دقيق أبيض.

نحشر بولة عميقة، توضع فيها الزبدة مع السكر ونخفقهما بالمضرب الشبكي حتى يُصبح قوامه مثل المايونيز ويذوب السكر تمامًا.

تضاف البيضة وتخفق مع الزبدة والسكر حتى تختفي.

توضع الفانيليا واللبن البودرة ونقلبهم مع المكونات السابقة ثم يضاف الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح ونقلبم مع بعض بملعقة ممسطحة حتى تتكون العجينة.

حينما يصبح قوام العجينة متماسك وطري، نبدأ فى تشكل العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ونرصها في صينية مفروش بها ورق زبدة.

نضغط علي القطع ونبططها بسمك متوسط، ثم نوزع وحدات من الملبس (الشيكوبون) على الوجه للتزين.

وتوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة تقريبًا.

ثانيا: طريقة عمل الكوكيز تشوكلت شيب

نحضر بولة ثم نضع فيها الزبدة مع السكر والبيض والفانيليا والعسل الاسود ورشة الملح والزبدة.

ثم يضاف الدقيق والبيكنج صودا ويمكنك وضع قطع الشيكولاتة داخل المقادير او وضعها على الوجة قبل دخولها الفرن، ثم يكور قطع العجين ويرص على الصينية ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 ثم يقدم.

طريقة عمل كوكيز الشوفان

نصف معلقة صغيرة ملح- قرفه- فانيليا.

توابل (جنزبيل – جوزه الطيب – ينسون مطحون – ينسون نجمه مطحون – قرنفل – قليل من النشادر).

كامل 100 جرام دقيق ابيض.

75 جرام زبيب (حسب الرغبه).

75 جرام لوز محمص مجروش.

-احضرى بولة، ثم اخلطى الزبده مع السكر والبيض ثم ضعى العسل الاسود وقلبى المكونات.