في اليوم الوطني السعودي.. أشهر الأكلات من موروث المملكة

تشتهر المملكة العربية السعودية بعشرات الأكلات الشعبية التي توارثتها الأجيال منذ عقود، والتي تعبر عن موروثها الثقافي والحضاري خاصة أن كل أكلة تدل على موروث منطقة أو محافظة، إذ تتغير طريقة إعداد كل وجبة والمواد المستخدمة حسب المنطقة وعاداتها وثقافتها. \n"مونتانارا".. البيتزا المقلية أشهر مأكولات الشارع في نابولي\nوفي اليوم الوطني السعودي تستعرض "العين الإخبارية" أشهر الأكلات الشعبية في المملكة.\n\nعبارة عن خروف مطبوخ كامل غير مقطع إلى أجزاء، مع الأرز وكثير من البهارات وقليل من الثوم، ويضاف إليها المكرونة المسلوقة وتزين بالبيض المسلوق.\n\nمن أشهر الأطباق التي تقدم في المملكة، وتتكون من الأرز ولحم الدجاج أو لحم البقر أو الغنم وقديما كانت تطهى بلحم الخروف، وحديثا كنوع من التغيير تطهى بالدجاج أو السمك أو الجمبري.\n\nعبارة عن عجينة مخبوزة ويطبخ فيها اللحم والخضروات إلى أن تنضج، ويفضل أن تقدم في فصل الشتاء لتمد الجسم بالطاقة.\n\nعبارة عن القمح المجروش الذي يحتوي على كثير من المكونات الغذائية المفيدة للجسم، ويطبخ مع اللحم أو الدجاج باللبن أو الماء، ويرش على وجه الأكلة البصل المقلي.\n\nيعد من العجين ثم يوضع بعد خبزه في إناء مستدير على هيئة القرص ويضرب من الحواف جيدا باليد حتى يأخذ شكله تماما، ثم يوضع على النار حتى يطيب ويقدم مع السمن أو العسل.\n\nتتكون من الحنطة المحشية بدبس التمر المضاف إليه الهيل والزعفران، ويمكن استبدال الدبس بالتوفي، ويعجن ويقطع بأشكال مختلفة.\n\nأرز مزروع في مدينة الإحساء لذلك سمي بهذا الاسم، ولونه بني، ويطبخ مع التوابل والبهارات والمكسرات.\n\nتعد من السمك والأرز وخليط من توابل القرفة والفلفل الأسود والزعفران.\n\nمن الأكلات ذات الفوائد الكثيرة والطعم الشهي الجميل، وتحضر منه كبسة الربيان، ويطبخ مع صلصة الطماطم ثم يوضع مع الأرز وبذلك تصبح وجبة رئيسية شهية.\n\nوهو نوع من أنواع الأسماك يشبه سمك التونة ويطهى بطريقة سهلة وبسيطة، إذ يقطع إلى شرائح ثم يقلى بالزيت ويقدم مع السلطة.\n\nأهم وأشهر الأطباق في مناطق الحجاز والطائف، وهي كبسة الأرز الأبيض مع لحم الخروف أو الدجاج، والأرز والحليب ومعجون الطماطم والبهارات.\n\nعبارة عن قطع صغيرة من اللحم معها بعض الخضروات ويوضع معهم الخبز ويصب عليهم مرقة اللحم.\n\nطبق من الأرز أو المعكرونة ومعهم البرغل، ويشوى القوزي أو الخروف ويوضع فوقهم، وهو طبق مميز رئيسي يحضر في جميع المناسبات.\n\nمن الأكلات والحلويات الشعبية المشهورة، وتتكون من دقيق القمح يعجن بالماء والقليل من الملح في إناء على النار ثم تقدم مع اللبن والسمن، ويمكن تقديمها مع المرقة باختلاف مناطق صانعيها.\nتوضع قطع اللحم في حفرة مبنية بطريقة معينة تسمى المحنذ ويسلط عليها النار وتردم بالتراب حتى لا يخرج منها البخار، وبعد حوالي ساعتين يخرج اللحم من داخلها طيبا جاهز للأكل، ويؤكل مع الأرز أو خبز الذرة الحمراء. \n