بالصور: أشهى أطباق عيد الأضحى في الوطن العربي

08/04 04:11

9.9K مشاركة

من المعروف أن الطعام يعد طقساً رئيسياً من طقوس الاحتفال بالأعياد والمناسبات في العالم العربي، فماذا إذا كان الحديث عن عيد الأضحى الذي يذبح فيه المسلمون الأغنام ويأكلون ويوزعون لحومها؟

تفانين متعددة في طرق تحضير اللحوم، تنتج أطباقاً ذات رائحة ونكهة شهية لا يختلف عليها اثنين.

شاهد أيضاً: 10 حقائق لا تعرفها عن الكعبة المشرفة

صحيح أن موائد عيد الأضحى تختلف من دولة إلى أخرى، وحتى من منطقة إلى أخرى داخل البلد الواحد، لكنها تتفق جميعاً في أن اللحوم مكون رئيسي في أطباقها.

تجول بين صحفات الألبوم بالأعلى، وتعرف على أشهى أطباق عيد الأضحى في العالم العربي.

9.9K مشاركة

4 سنوات من السير من أجل الحج: حكاية رحالة مغربي

في رحاب الأقصى: أجواء الفرحة تسيطر على الصائمين

هل تساءلت يوماً عن سر برودة رخام الحرم المكي رغ...

شاهد: لماذا تختفي أصابع قدم إبراهيم من مقامه بج...

أطعمة تحتاج إلى مغامر: هل تجرو على تجربة إحداها؟

تمتلك مالاً لا تعرف كيف تنفقه؟ اعرف قصة فنجان ق...

أسماء الأطباق في المطاعم تشعرك بالارتباك؟ إليك...

باوزي ودانغو وفلافل: قائمة بأشهر الأكلات الشعبي...

أهلاً بك في سيئولو: بلدة العمر الطويل

صورة نادرة لبئر زمزم منذ 64 عاماً تعود إلى عهد...

غار حراء خلوة الرسول ومَهْبِط الوحي

جدل مصري حول البكيني والبوركيني والحكومة تتدخل

سيلفي مع الأرض: فيرغن غالاكتيك تكشف تصميم مقصور...

بلا دعوة وتأشيرة إلكترونية: روسيا تقدم تسهيلات...

شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني

اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا

شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني

من اشهر الأكلات في الخليج العربي وخاصة الإمارات، ويظهر هذا الطبق في بعض المناسبات الأخرى بخلاف عيد الأضحى، ويحتوي على نخالة القمح التي تطهى مع اللحم جيداً حتى ذوبان اللحم.

من الأطباق الشهيرة في المملكة العربية السعودية في عيد الأضحى، فبعد ذبح الأضحية يفصلون الشحون واللحم والعظام إلى قطع صغيرة منفصلة، وعند الطهو يبدأون بتحميس الشحوم أولاً وإذابتها ثم وضع العظام فيها لبعض الوقت، وأخيراً وضع اللحم، وبعدما ينضج يضيفون إليه التوابل. الحميس ليس الطبق الوحيد في السعودية الذي يقدم في عيد الأضحى، فهناك كبسة اللحم التي تقدم بجانب المكسرات، والعريس والمرقوق والمراهيف والمصابيب والمراصيع.

الطبق الأبرز الذي لا يكتمل عيد الأضحى بدونه في مصر، ويتكون من الخبز المحمص والأرز الأبيض، إضافة إلى الصلصة الحمراء واللحم المسلوق والشوربة، وفي بعض الأحيان يُضاف إليه الكبدة. تفضل الأسر المصرية هذا الطبق على الإفطار صبيحة أول أيام عيد الأضحى، ويقدمون بجانبه أطباق أخرى مثل: الرقاق والممبار.

عبارة عن كبد الضأن الذي يشوى على الفحم مرة، ثم يُتبل جيداً ويُلف بدهون الضأن ويشوى مرة أخرى على الفحم.

وجبة الغداء في عيد الأضحى، وهي عبارة عن لحم مطهو يضاف إليه النشا واللبن والتوابل ويطهى مرة أخرى، ثم يقدم مع الأرز أو البرغل.

معروف في بعض الدول العربية باسم الممبار لكنهم يضعون مع الخلطة الكبد المقطع.

يحب الأردنيون والفلسطينيون في العيد تناول كبدة الخروف محشية بالبقدونس والثوم، يقطعونها شرائح ثم توضع في الفرن.

من أغرب الأطباق العربية على الإطلاق التي نجدها في السودان، فبعد الذبح تُقطع الكبد والرئة والطحال والكلى ويضاف إليها قدر كبير من التوابل وتؤكل نيئة فإذا تم طهيها سُميت كمونية. ويبدأ السودانيون احتفالات العيد بالعصيدة، يتناولونها مباشرة بعد عودتهم من الصلاة وتتكون من خليط من الدقيق والماء مع خليط يسميه السودانيون الويكة، ويتكون من البامية المجففة والمطحونة واللحم المفروم.

يُحضر العمانيون أسوة بالدول العربية الأخرى، الشواء بعد عملية الذبح، إضافة إلى أكلة المقلاي المصنوعة أساساً من كبد الغنم واللحم، ويضاف إليها البهارات العمانية والخبز العماني الأصيل.

رأس الذبيحة التي تحمر وتقدم.