«الفتة» و«الفراشيح» و«الأكل بالإيد».. عادات وتقاليد قبائل سيناء في عيد الأضحى | المصري اليوم

تختلف العادات والتقاليد باختلاف المحافظات المصرية، بل باختلاف القبائل والعائلات فى المحافظة الواحدة، فالعادات والتقاليد تبقى حاضرة فى مختلف الطقوس والمناسبات الدينية والاجتماعية والقبلية، وتختلف من مناسبة إلى أخرى، ومن قبيلة إلى أخرى.

قبل عيد الأضحي.. تعرفي على طريقة تقديم كل أنواع الفتة

في أول أيام عيد الأضحى.. إليك كل أنواع الفتة وطرق طهيها

فى شبه جزيرة سيناء، تختلف العادات والتقاليد والطقوس الخاصة بإعداد الطعام، خلال العيد، بين القبائل البدوية والعائلات الحضرية والمقيمين من أبناء محافظات الجمهورية، فنحر الأضاحى وصلاة العيد واللبس الجديد واحد، إلا أن طرق طهى وتقديم الطعام مختلفة، وإن كان القاسم المشترك بينها هو احتواء الطعام على لحم الأضاحى.

وتأتى «الفتة» على رأس الأطعمة المشتركة بين الجميع، فيما تختلف طرق تحضيرها، ففى البادية يسلق اللحم، بوضعه فى إناء كبير، وتتم تسويته على نار الحطب، مع إعداد الفطائر الطازجة (الفراشيح)، بعد عجن الدقيق الأسمر، دون إضافات، وتقطيع الفراشيح قطعا صغيرة، ثم يوضع المرق عليها، ثم الأرز واللحم والسمن، وتقدم فى إناء كبير، يسميه البدو «باطية»، وكانت تصنع قديمًا من الخشب، وتصنع اليوم من الألومونيوم، وتقدم إلى الضيوف فى المقاعد والدواوين، بجانب السلطة الخضراء، ويدخل فى مكوناتها الفلفل الأخضر، وتؤكل بالأيدى، وغير مسموح الأكل بالملاعق، يعقبها تقديم القهوة بالهيل، والشاى بالحبهان.