حمية باليو (Paleo Diet)

معنى باليو دايت

ما هو رجيم باليو

الفرق بين حمية باليو والكيتو

نظام باليو الغذائي بالتفصيل

في هذا المقال ستتعرف على كل ما يجب أن تعرفه حول حمية باليو، والتي ابتكرها العلماء وفق ما تحدثت مصادر البحث، حيث يُعتقد أنه يساعد في منع الأمراض المزمنة وتحسين الصحة العامة والمزاج أيضاً، فباليو دايت ليست حمية اعتيادية! ربما تجد ضالتك لخسارة الوزن بشكل صحي وعلمي من خلال التعرف على دايت العلماء وطريقة أكل الإنسان في العصر الحجري.

حمية باليو (Paleo Diet).. هي نظام غذائي يحاكي ما كان يمكن أن يأكله البشر خلال العصر الحجري القديم، وما قبل التاريخ.. وحرفياً باليو هي اختصار لمصطلح (Paleolithic) أي العصر الحجري القديم، بحيث يشمل هذا النظام الغذائي اللحوم والأسماك والفواكه والخضروات والمكسرات والبذور، أي الأطعمة التي كان من المفترض أن يتم الحصول عليها من خلال الصيد والجمع [1].

شاهدي أيضاً: حمية داش

إن خطوات اتباع حمية باليو تعتمد إذا على ما كان يتناوله أسلافنا في غابر الأزمان، ويجادل أنصار باليو أن التغييرات التكنولوجية التي دخلت مع الزراعة وغيرها من الأساليب الأكثر تقدماً لإنتاج الغذاء، كذلك إضافة الحبوب ومنتجات الألبان والبقوليات إلى النظام الغذائي؛ فاقت قدرة الجسم لبشري على التكيف مع هذه الطريقة الجديدة في تناول الطعام، وقد أثبتوا أن عدم التوافق هذا ساهم في العديد من الأمراض المتعلقة بالنظام الغذائي والمنتشرة اليوم [1].

باليو دايت من تصميم الطبيعة الأم وقام ببناء هذا النظام الغذائي علماء، ولأن كل ما يتعلق بحميات التخسيس تخضع في كثير من الأحيان لبدع وقد تكون نوعاً من الموضة، نحرص في موقع بابونج على أن نقدم وجهات النظر المختلفة حول نظام غذائي، لا سيما الجديد من أنواع الرجيم، وحمية باليو "لا تزيل الأطعمة ببساطة مثل منتجات الألبان والحبوب، بل تضع محلها المزيد من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية" [2].

إلا أن فعالية النظام الغذائي (Paleo) فیما یخص خسارة الوزن ما زالت بحاجة للمزيد من البحث والدراسة، لكن مع ذلك هناك بعض الأدلة التي تدعم الآثار المفيدة لنظام باليو الغذائي؛ على الحد من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ولان حمية باليو تحد من الكربوهيدرات ومنتجات الألبان والبقوليات والسكر المكرر، فليس من الغريب انخفاض نسبة السكر في الدم واضبط معدل السكر الطبيعي في الدم لدى مرضى السكري وظهور علامات التحكم في جلوكوز الدم في عدد قليل من التجارب العشوائية أيضاً.

يركز النظام الغذائي الكيتوني (الكيتو)؛ على تناول توازن معين من المغذيات الكبيرة. الهدف هو الدخول في حالة الكيتوز، حيث يبدأ الجسم في حرق الدهون من أجل الصحة أو فقدان الوزن.

بينما يركز النظام الغذائي من العصر الحجري القديم (باليو)؛ على تناول الأطعمة التي كان البشر سيأكلونها في العصر الحجري. الهدف هو القضاء على الأطعمة المصنعة الحديثة للصحة أو فقدان الوزن.

ولنسهل الأمر عليك في معرفة الفرق والتشابه بينهما؛ إليك هذا الجدول للأطعمة المشتركة والمسموحة وتلك الممنوعة في كلا النظامين الغذائيين؛ كيتو وباليو [3]:

البيض

الدهون الصحية مثل زيت الزيتون

محلي خالي الكالوري مثل ستيفيا

المحليات الطبيعية مثل العسل

سنتحدث عن حمية باليو وإمكانياتها في تخسيس الوزن، وبما أن هذا النظام الغذائي بدأ في عالم الحميات والنظم الغذائية منذ العقد الأول في القرن الواحد والعشرين؛ فمن المحتمل ظهور إصدارات مختلفة من نظام باليو الغذائي، لأنه لا أحد يعرف على وجه التحديد ما كان يأكله رجال الكهوف بالضبط!

وأولى خطواتك لاتباع نظام باليو الغذائي؛ أن تعرف مدى صرامة أو صعوبة باليو ثم تحديد الأطعمة التي عليك تناولها وتلك التي ستتجنبها، والأهم هو استشارة الطبيب الاختصاصي ووضع خطة لمراقبة مخزون العناصر الغذائية لديك قبل وخلال اتباع باليو دايت، ويجب على الأشخاص المعرضين لخطر أي نقص في المغذيات، وخاصة الكالسيوم وفيتامين د، استشارة اختصاصي تغذية أو طبيب قبل تجربة نظام باليو الغذائي، بحيث يمكن أن يؤدي استبعاد منتجات الألبان إلى زيادة خطر نقص هذه العناصر الغذائية.

وإذا كنت تعاني من أي حالات طبية أو تتناول أدوية بوصفة طبية، يجب أن تسأل طبيبك عما إذا كان نظام باليو الغذائي جيد لصحتك، كما أن الأشخاص المصابين بحساسيات غذائية ما عليهم أن يكونوا حذرين [4].

الآن.. لقد لاحظت معنا في الجدول أعلاه ما هي الأطعمة التي يمكنك تناولها وتلك الممنوعة في نظام باليو الغذائي، حيث يشمل نظام باليو التقليدي [5]:

بالطبع ذلك وفق النظام الغذائي الذي ستختاره، حيث أن هناك العديد من الاختلافات في النظام الغذائي من باليو، ولكل منها إرشادات مختلفة قليلاً حول الأطعمة المسموح بها.

على سبيل المثال فإن بعض الأنظمة الغذائية من باليو المعدلة؛ أقل تقييداً وتسمح بالزبدة النباتية وبعض الحبوب والبقوليات الخالية من الغلوتين باعتدال، طالما يتم نقعها وطبخها بشكل جيد.

بالمحصلة هناك بعض السلبيات لحمية باليو التي تقيد العديد من مجموعات الطعام الصحي، ويمكن أن يكون اتباعه باهظ الثمن، وقد يجد الأشخاص الذين يعانون من قيود غذائية (مثل النباتيين) صعوبة في المتابعة.