بسكويت الشاي بالفانيليا والشيكولاتة.. ونصائح هامة لنجاح العجينة

قدمت الشيف سارة عبد السلام، طريقة عمل «بسكويت الشاي بالفانيليا والشيكولاته»، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي، لتقديمه لأسرتك في عيد الفطر المبارك، وذلك في برنامجها اليومي «سنة أولى طبخ» المذاع على قناة بانورما فوود. 

- ٢ ونصف كوب دقيق. 

- ٢ ملعقة صغيرة سائل فانيليا. 

- ملعقة صغيرة بيكينج بودر. 

- ربع ملعقة صغيرة ملح. 

- نصف كوب كاكاو خام. 

- ٢ ملعقة صغيرة سائل فانيليا. 

- ملعقة صغيرة بيكينج بودر. 

- ربع ملعقة صغيرة ملح. 

- تضرب الزبدة مع السكر والفانيليا حتى يذوب السكر تماماً ويفتح اللون ويتحول الخليط لقوام كريمي ناعم. 

- تضاف البيضة وتخفق جيداً مع الزبدة والسكر.

- تخلط كل المكونات الجافة معاً وتضاف على الخليط. 

- يتم الضرب حتى تمتزج المكونات تماماً وتتشكل عجينه.

- تجمع العجينه باليد وتشكل على شكل قرص دائري. 

- تفرد العجينه بالنشابه بين ورقتين خبز أو طبقتين من البلاستيك الشفاف حتى تصبح بسمك نصف سنتيميتر. 

- تقطع بأي قطاعات حسب الرغبة ومن الممكن عمل فتحات بالشوكة.

- يرص البسكويت في صينية الخبز ويخبز في فرن ساخن على درجة حرارة ١٦٠ حتى تحصل الأطراف على لون ذهبي فاتح جداً. 

- يترك البسكويت في الصينيه حتى يبرد تماماً ومن ثم يحفظ في علبه محكمة الغلق.