طريقة عمل اللحوح

كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات، والمنخول جيداً.

خمسة أكواب من الماء الفاتر.

حبة بيض واحدة متوسطة الحجم، وعلى درجة حرارة الغرفة.

ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفورية.

ثلاثة ملاعق كبيرة من مسحوق الحليب الناشف. القليل من الفانيلا.

كمية قليلة من الزبدة الذائبة، وهنا يمكن استخدام أي نوع من الزبدة، سواء كانت مملحة أو غير مملحة. القليل من السكر الأبيض المطحون بشكل ناعم.

في خلاط كهربائي نضع البيضة والماء، والخميرة الفورية، ونخلطهم لدقيقة واحدة حتى يمتزجوا بشكل جيد. 

نضيف الطحين بالتدريج مع استمرار الخفق، ومن ثم نضيف كمية الحليب البودرة. ستنتج لدينا عجينة سميكة ولكنها سائلة، ونباشر سكب العجينة في مقلاة تيفال، ونحرك المقلاة بطريقة دائرية، وذلك حتى تغطي العجينة كافة أطراف المقلاة. 

نترك العجينة على النار حتى تبدأ بالاحمرار، وسوف نلاحظ تشكل الفقاقيع على وجه العجينة، فهي تصبح شبيهة إلى درجة كبيرة بالقطايف التي نعدها في شهر رمضان. 

ثم نقلب العجينة إلى الوجه الآخر حتى ينضج. هكذا تصبح قطع خبز اللحوح جاهزة، وبذلك نبدأ بترتيبها في طبق التقديم.ثم نسكب الزبدة المذابة على الوجه، ونرش فوقها القليل من السكر البودرة.