طبق اليوم.. «بيتزا برقائق البطاطس المقرمشة»

تقدم الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم .. «بيتزا برقائق البطاطس المقرمشة» بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.

- ملعقة صغيرة خميرة جافة.

- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

- كوب رقائق بطاطس مقرمشة مطحون خشن.

- 3 ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا.

- كوب ونصف جبن موزاريلا مبشورة.

- أصابع جبن موزاريلا للحواف.

- يخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح ويقلب المزيج حتى يتجانس.

- تضاف الماء للخليط بالتدريج مع استمرار العجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.

- يضاف الزيت للعجينة وتعجن حتى تتداخل ولا تلتصق بجوانب العجان وتترك لتختمر في مكان دافئ.

- تفرد العجينة بشكل دائري مع مراعاة جعل الحواف سميكة قليلاً عن المنتصف.

- ضعي أصابع الجبن الموزاريلا بالحواف وقومي بغلقها جيداً.

- تغلف حواف العجينة برقائق البطاطس، ثم تنقل العجينة إلى صينية البيتزا.