حلو اليوم.. «السويسرول» بمربى الفراولة

تقدم الشيف نيفين عباس طريقة عمل حلو اليوم.. «السويسرول» بمربى الفراولة، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل من يتذوقه.

- 5 حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة.

- 125 جرام كوب دقيق.

- 100 جرام سكر بودرة.

- حبات فراولة مقطعة طازجة.

- كريمة مخفوقة بسكر بودرة.

- قومي بفصل البياض عن الصفار.

- ينخل الدقيق مع النشا.

- يخفق صفار البيض مع الفانيليا حتى يتضاعف حجمه قليلاً.

- يضاف له نصف كمية السكر ويخفق مرة أخري حتى يصبح فاتح اللون.

- يخفق البياض قليلاً حتى يصبح لونه أبيض، ويضاف له نصف كمية السكر الأخرى ويخفق حتى يصبح مثل الثلج.

- يوضع خليط الدقيق علي صفار البيض ويقلب برفق.

- يوضع البياض للخليط علي دفعات ويقلب برفق.

- يوضع الخليط في صينية مستطيلة بها ورق زبدة.

- تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 10 دقائق.

- تخرج من الفرن وتترك 3 دقائق.

- تقلب الصينية علي قطعة قماش مطبخ مرشوشة سكر بودرة، وينزع ورق الزبدة من عليها وتلف وتترك حتى تبرد قليلاً.

- تقلب الكريمة مع الفراولة المقطعة، ويحشي السويسرول بمربى الفراولة ويلف بورق الكلينينج فيلم وتترك بالثلاجة حتى يبرد تماماً، ثم يقطع دوائر.