طريقة عمل طاجن السجق البلدي في الفرن

السجق البلدي من أشهر وصفات تحضيره ، هو طاجن الفرن جربي عملة بطريقة الشيف نيفين منصور.\nكيلو سجق بلدي من الجزار ( يكون الجزار مضمون ، و ممكن تطلب تحضيره مخصوص ليكي ) .\n3 حبات بصل كبيرة مقطعه شرائح .\n3 فصوص ثوم يقطع شرائح .\nحبة فلفل حار ( حسب رغبتك ) .\n2 حبة طماطم مقطعه شرائح .\n2 م ك خل .\nملح ، فلفل أسمر ، ورق لاورا ، حبهان .\nللتقديم : كزبرة خضراء .\nطريقة عمل طاجن السجق البلدي بالفرن :\nفي وعاء علي النار ، نضع 2 م ك زيت ، و نشوح البصل حتي يذبل و يصبح لونه شفاف .\nنضيف الثوم ، الفلفل الرومي و الحار المقطع شرائح ، و يشوح الكل جيدا .\nنضيف التوابل ، و نطفي النار .\nنضيف الطماطم و الخل .\nنسخن الطاجن في الفرن ، ثم نرص السجق ممكن حبات كامله و يمكن تقطيعه حسب رغبتك .\nنصب خليط التسبيكة علي السجق .\nيغطي الطاجن بالفويل و يدخل الفرن ، حوالي 35 دقيقه كافية لتسوية كيلو سجق .\nيمكنك رفع الفويل لتحمير الوجة أخر 10 دقائق حسب رغبتك .\nعند التقديم يرش بكزبره خضراء مفرومة ، و يقدم مع بانجان مخلل و سلطة طحينة .