طريقة عمل طاجن السجق البلدي في الفرن

السجق البلدي من أشهر وصفات تحضيره ، هو طاجن الفرن جربي عملة بطريقة الشيف نيفين منصور.

كيلو سجق بلدي من الجزار ( يكون الجزار مضمون ، و ممكن تطلب تحضيره مخصوص ليكي ) .

3 حبات بصل كبيرة مقطعه شرائح .

3 فصوص ثوم يقطع شرائح .

حبة فلفل حار ( حسب رغبتك ) .

2 حبة طماطم مقطعه شرائح .

2 م ك خل .

ملح ، فلفل أسمر ، ورق لاورا ، حبهان .

للتقديم : كزبرة خضراء .

طريقة عمل طاجن السجق البلدي بالفرن :

في وعاء علي النار ، نضع 2 م ك زيت ، و نشوح البصل حتي يذبل و يصبح لونه شفاف .

نضيف الثوم ، الفلفل الرومي و الحار المقطع شرائح ، و يشوح الكل جيدا .

نضيف التوابل ، و نطفي النار .

نضيف الطماطم و الخل .

نسخن الطاجن في الفرن ، ثم نرص السجق ممكن حبات كامله و يمكن تقطيعه حسب رغبتك .

نصب خليط التسبيكة علي السجق .

يغطي الطاجن بالفويل و يدخل الفرن ، حوالي 35 دقيقه كافية لتسوية كيلو سجق .