أمريكا تصنع اللحمة من الهواء

«ناسا» تبتكر طريقة لتحويل ثانى أكسيد الكربون إلى بروتين\nتوصل العلماء الأمريكيون إلى طريقة لتحويل ثانى أكسيد الكربون، أحد عناصر الهواء الجوى إلى بروتين يصلح لتغذية رواد الفضاء كبديل للحوم.\nوأعلنت شركة «إير بروتين»، وهى شركة ناشئة مقرها سان فرانسيسكو بولاية فى كاليفورنيا، عن نوع جديد من «اللحوم الخالية من اللحم» ترتكز فى صناعته بشكل أساسى على الهواء، وفقًا لموقع «أدويتى سنترال».\nوكانت ناسا بدأت خلال الستينيات من القرن الماضى تبحث عن وسيلة لإطعام رواد الفضاء فى مهمة مدتها عام كامل من خلال الاعتماد على المورد الوحيد الذى أنتجه طاقمها بوفرة\nواكتشف العلماء فئة من الميكروبات تسمى «هيدروجينوتروف»، وهى ميكروبات قادرة على تحويل ثانى أكسيد الكربون إلى بروتين، ويمكن استخدام المسحوق الناتج فى تصنيع الباستا والمواد المخفوقة، لكن «إير بروتين» تريد الآن أن تصنع منه بدائل للحم.\nوقالت الرئيسة التنفيذية لشركة «إير بروتين» ليزا دايسون: «نحتاج إلى إنتاج المزيد من الغذاء مع تقليل الاعتماد على موارد الأرض والمياه.. واللحوم المستندة إلى الهواء تعالج قضايا الموارد هذه وأكثر من ذلك».\nوأضافت دايسون أنه بينما «تبنى\nوتفيد تقارير بأن الشركة أتقنت العملية التى طورها علماء ناسا إلى الحد الذى يمكن فيه تصنيع البروتين القائم على ثانى أكسيد الكربون فى «ساعات، وليس شهورًا».\nوتأمل الشركة أن تقوم بتطوير بديل أفضل للحوم من تلك «اللحوم النباتية»، حيث إن منتجها سيكون خاليًّا تمامًا من المبيدات الحشرية أو مبيدات الأعشاب أو الهرمونات أو المضادات الحيوية.\nورغم كل المعلومات المتوافرة، فإنه لا توجد أى كلمة عن النكهة، ولكن سيتم اكتشاف هذ الأمر فى العام المقبل، حيث تأمل الشركة إطلاق نسخة تجارية لمنتجاتها.