خطوات تخليل الزيتون بشكل صحيح

في يوم زيت الزيتون.. تعرفي على فوائده للجسم والشعر والبشرة

خبراء يحذرون من تناول 5 حبات فقط من الزيتون المملح

تخليل الخضروات فن لا يتقنه الكثيرون، له العديد من الخطوات الهامة، والتي يمكن باتباعها الحصول على أفضل محصول، ويقدم لك موقع "هن"، خطوات لعمل الزيتون المخلل، بحسب قناة "سي بي سي سفرة"، والشيف نجلاء الشرباشي.

يجب شق الزيتون ثم نقعه في مياه نظيفة لمدة يومين على اللقل، وتغيير المياه كل فترة على الأقل 3 مرات يومياً قبل التخليل.

يجب وضع الفلفل الأحمر البارد والكرفس، وذلك مع عصير الليمون والعصفر وحبة البركة والملح، كل هذا يحافظ على طعم الزيتون وتخليله.

الفلفل الأحمر الحار يجب أن يضاف منه 5 ثمرات على الأقل، بينما زيادته تترك حسب الرغبة.

يجب تغطية برطمان الزيتون المخلل من الداخل بقشر الليمون المعصور.

يضاف باقي المياه والقليل من الزيت ثاني يوم تخليل.

في البداية تقلب كل مكونات مخلل الزيون، ثم توضع في البرطمان طبقات.