أخطار جديدة في البطاطس تهددك بالتسمم

تعتمد الكثير من الأسر على تناول البطاطس كوجبة أساسية لا يمكن الاستغناء عنها، ولكن يجب على الأمهات الحذر عند شرائها، لتوافر بعض الأنواع غير الصحية بالأسواق، التي تتسبب عند تناولها في الإصابة بالأمراض.\nيستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي، أضرار البطاطس ذات اللون الوردي، وأضرار البقع الخضراء في البطاطس، ويقدم للأمهات نصائح هامة عند شرائها، وفقا للدكتور سيد حماد، أستاذ التغذية بالمعهد القومي للتغذية.\nمخاطر البطاطس ذات النقاط الوردية\nيقول الدكتور سيد حماد، أستاذ التغذية بالمعهد القومي للتغذية، إن النقاط الوردية التي تظهر على البطاطس تشير إلى عدم اكتمال نضجها، مؤكدًا أنها بمثابة مركبات سامة، تشكل خطرًا كبيرًا على صحة الأطفال عند تناولهم لها، وتصيبهم بالأضرار التالية:\n- الوفاة على المدى البعيد.\nاقرأ ايضًا: كيف تكتشفين البطاطس السامة وتختاري الثمار الجيدة؟\nمخاطر البطاطس ذات البقع الخضراء\nتشير البقع الخضراء في البطاطس لوجود مادة سامة تدعى السولانين "Solanine" وهي مادة كيميائية تفرزها البطاطس بشكل طبيعي لمقاومة الفطريات والحشرات التي تهاجمها، وقد تنتج هذه المادة عن سوء التخزين ما يزيد من تركيزها.\nأعراض تسمم البطاطس ذات البقع الخضراء\nتظهر أعراض التسمم خلال 12 ساعة من تناول البطاطس التي تحتوي على السولانين، وقد تظهر في وقت أقل بكثير حسب كل حالة، وتصيب المريض بحالة عصبية واضطرابات في الهضم، بالإضافة إلى بعض الأعرض الأخرى مثل:\nنصائح للأمهات عند شراء البطاطس\n- اختيار الثمار الناضجة ذات الشكل المتناسق.\n- التأكد من عدم وجود صبغات ذات اللون الوردي أو الأخضر على قشرتها الخارجية.\n- تجنب ثمار البطاطس التي يظهر على قشرتها الخارجية بعض ثقوب.\n- عدم شراء البطاطس كبيرة الحجم.\n- لا تتجنب الثمار المتسخة بالطين، لاحتواء ذراته على مغذيات دقيقة، تزيد من جودة البطاطس وتطيل من عمرها.\nقد يهمك: تنقص وزنك وتحميك من السرطان.. 8 فوائد مذهلة للبطاطس