طريقة عمل الكيكة الأسفنجية

نقدم لك طريقة عمل الكيكة الأسفنجية للشيف منال العالم.

نجهز صينية من خلال دهنها بالزبدة أو الزيت ونرش القليل من الدقيق داخلها ونتركها جانبًا

فى إناء عميق نضع الدقيق ونضيف إليه البكينج بودر ونقلبهم جيدًا حتى نتأكد من امتزاجهما

فى إناء عميق آخر نضع البيض والفانيليا والزيت ونخفقهم جيدًا بالمضرب اليدوى ونضيف إليهم السكر بشكل تدريجى حتى يزيد حجم الخليط ويتكاثف

نضيف جزءا من الدقيق على مزيج البيض ونقلبه ببطء من دون استخدام الخلاط ولكن بالملعقة ثم نضيف الدقيق تدريجيًا ونستمر فى التقليب ببطء