هل طريقتنا في قلي البيض صحيحة؟

أخبار الآن | دبي - الإمارات العربية المتحدة ( وكالات ) \nيعد البيض المقلي من أكثر وجبات الإفطار انتشارا في العالم، لكن طريقة قليه ربما كانت خاطئة على مدى السنوات الماضية، حسب ما كشف خبير أسترالي شهير في مجال الطهي، لصحيفة "دايلي ميل" البريطانية.\nوقال الطاهي الأسترالي إن الطريقة الصحيحة لقلي البيض والحصول على نتيجة مثالية هي وضع غطاء عليه أثناء الطهي...مشيرا الى  انه من خلال تغطية البيض بغطاء من الفولاذ المقاوم للصدأ أثناء طهيها، تنعكس الحرارة على البيض من الأعلى، وبالتالي فإنه ينضج بشكل كامل من الأعلى والأسفل.\nوذكر أن الحرارة الكبيرة التي تصعد من قاع المقلاة والدهون تمنعان البيض من الالتصاق مما يجعل نضوجه من الأسفل غير مكتمل.\nمن جهته، كشف الطاهي الأسترالي الشهير كورتيس ستون خدعة فريدة من نوعها للحصول على ألذ بيض مقلي.\nويبدأ ستون بوضع اللحم المقدد على المقلاة، وبعد وهلة يزيله ويترك طبقة الشحوم بدلا من الزيت أو السمن، التي قال إنها مثالية لقلي البيض.\nوقال "حاولي إدخال البيض إلى المقلاة برفق ثم ضعيها على جوانب منفصلة عن الشحوم.. لا يهم إذا لمسا بعضهما البعض قليلا".\nوينصح الشيف ستون بـ"تقليب البيض بلطف مع الحفاظ على سيلان صفار البيض اللذيذ".\nحلويات الصيف.. طريقة تحضير حلوى "البودينغ" بالشوكولا\nأطباق وعيدان طعام مبتكرة تعطيك المذاق الذي تحب\nالمستعرض لا يدعم تشغيل الفيديو\nالمستعرض لا يدعم تشغيل الفيديو\nيستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتخزين معلومات على جهازك لتساعدنا على تحسين تجربة الاستخدام واختيار المحتوى والإعلانات التي تناسبك. تصفحك لهذا الموقع يقتضي موافقتك على تخزين هذه الملفات، طالع سياسة الخصوصية ...