المعكرونة تساعد على التخسيس وإنقاص الوزن

المستعرض لا يدعم تشغيل الفيديو\nأخبار الآن | دبي - الإمارات العربية المتحدة (صحف)\nهل أنت من المهتمين بخسارة الوزن أو عدم اكتساب وزن زائد؟ يقول باحثون إن الباستا ليست من الأطعمة ذات الكربوهيدرات الضارة التي يجب الامتناع عنها.\nوعلى الرغم من أن الباستا تصنع من الحبوب المكررة، إلا أن الباحثين قالوا إنها ذات مؤشر غلايسيمي منخفض، أي أنها تطلق الغلوكوز في الدم تدريجاً وليس بسرعة.\nويقيس المؤشر الغلايسيمي الفترة التي يستغرقها ارتفاع مستويات السكر في الدم بعد تناول الطعام.\nوحلل الباحثون بيانات 32 تجربة سابقة قارنت تناول الباستا، في إطار نظام غذائي يعتمد على أطعمة أخرى ذات مؤشر غلايسيمي منخفض، مقابل نظام غذائي خالٍ من الباستا ويعتمد على أطعمة ذات مؤشر غلايسيمي مرتفع.\nوخلص الباحثون إلى أن المشاركين فقدوا مزيداً من الوزن عند اتباع نظام غذائي قائم على أطعمة ذات مؤشر غلايسيمي منخفض، وأن الباستا لا تسبب زيادة الوزن أو زيادة دهون الجسم.\nوقال جون سيفنبايبر وهو خبير تغذية في جامعة تورونتو: "شهدنا هجوماً حقيقياً على الكربوهيدرات خصوصاً مع كثير من الأغذية الأساسية مثل الأرز والخبز والباستا، ثم أردنا الحصول على إجابة عن هذا السؤال: هل للباستا أثر سلبي كما تشير عناوين ومدونات وبعض آراء الخبراء التي يمكن أن تجدها في الإعلام التقليدي وعلى وسائل التواصل الاجتماعي؟"\nوشارك في التجارب 2448 شخصاً يعانون زيادة الوزن أو السمنة.\nوإلى جانب تتبع أوزانهم، قوّمت التجارب أيضاً دهون الجسم كما يتضح من محيط الخصر ونسبة الخصر إلى الفخذ ومؤشر كتلة الجسم. وخلص الباحثون إلى أن من اتبعوا أنظمة غذائية قائمة على أطعمة ذات مؤشر غلايسيمي منخفض وتتضمن باستا لم يكتسبوا وزناً بل فقدوا 0.63 كـــيلوغرام أكثر ممن تناولوا أغذية ذات مؤشر غـــلايسيمي مرتــفع من دون الباستا.\nوأجرى الباحثون 11 تجربة تتعلق بكمية الباستا التي يتمّ تناولها وعدد مرات تناولها، وتبيّن أن المشاركين في الدراسة الذين تناولوا ثلاث وجبات من الباستا في المتوسط كل أسبوع، فقدوا 0.70 كيلوغرام أكثر ممن خضعوا لنظام يعتمد على أطعمة ذات مؤشر غلايسيمي مرتفع. وقال سيفينبايبر: "في ما يتعلق بالوزن، فإن الحفاظ على نظام غذائي صحي ومتوازن، وفي هذه الحال يقوم على أطعمة ذات مؤشر غلايسيمي منخفض مع تناول الباستا، لن يضر بأهدافك بل قد يساعدك في تحقيقها".\nمعنا من جدة د. فيفيان وهبى اخصائية  تغذية\nالمستعرض لا يدعم تشغيل الفيديو