رحلات ابن بطوطة يجسدها شيف إيطالي بمأكولات متوسطية من الفواكه المجففة

قام شيف إيطالي الجنسية، يدعي رافاييل أندريوزي، فور تعيينه في مطعم صقلية،  بمدينة دبي بإنشاء قائمتين جديدتين للطعام، حيث تم تخصيص القائمة الأولى للتنفيذيين ورجال الأعمال الذين لديهم وقت محدود لتناول وجبة غداء صحية، أما القائمة الثانية، فهي مخصصة لتناول العشاء في أجواء مميزة وخاصة للعائلات والأزواج الذين يرغبون بالاستمتاع بقضاء أمسية رائعة في الخارج.\nوتحظى قائمة الطعام الخاصة للتنفيذيين ورجال الأعمال بسعر 80 درهماً، فقط بشعبية كبيرة، وخاصة لدى نزلاء الفندق من المدراء والتنفيذيين العاملين في مكاتب بوابة ابن بطوطة ومنطقة جبل علي.\nجاء ذلك بعد أن أعلن مطعم صقلية الإيطالي، في فندق موفنبيك الإيطالي، رافاييل أندريوزي، البالغ من العمر 43 عاماً، والذي ينحدر من منطقة جنوة الإيطالية.\nويأتي انضمام الشيف رافاييل، إلى فندق موفنبيك بوابة ابن بطوطة، بعد عمله لمدة سنتين في منتجع وسبا جزر الصحراء، بإدارة أنانتارا في جزيرة صير بني ياس في أبوظبي.\nوعلق الشيف رافاييل، أن الإيطاليون، يعرفون كيفية إعداد الطعام بطريقة مميزة للغاية، وخاصة أنهم ينعمون ببعض من أفضل المنتجات في العالم ويعرفون كيفية الطهي بأسلوب فريد، وتتميز قائمتا الطعام الجديدتين بأشهى النكهات والمكونات الطازجة، وعندما يتعلق الأمر بإعداد العشاء، فإن الثقافة الإيطالية، ترفض ببساطة أن يتم التسرع بها لأن تناول العشاء مناسبة اجتماعية وعائلية مهمة وليست مجرد وجبة مسائية.\nوقبل عمله لدى أنانتارا، عمل الشيف رافاييل، في العديد من المطاعم المرموقة في مختلف أنحاء العالم، ونجح بترسيخ سمعته في مجال إعداد الأطباق الإيطالية، خلال مسيرته المهنية التي تمتد لنحو 28 عاماً، كما يتمتع أيضاً بخبرة واسعة في العمل في المطاعم من فئة الخمس نجوم فيسانت موريتز وباريس وبورتوفينو.