مطبخ 'أهل مصر'.. شوربة بلح البحر الغنية بالفسفور

تعد المأكولات البحرية من أكثر الأشياء التى تمد الجسم بنسب اليود والأوميجا 3 والغنية بالفسفور، مطبخ أهل مصر، يعد لكى طبقا من شوربة بلح البحر اللذيذة.\n12 كجم من بلح البحر الطازج\n1 كوب من أوراق السبانخ الصغيرة\n3 قطع من الزنجبيل مقطعة إلى شرائح رفيعة\n1 بصلة كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح رفيعة\n1 ساق من عشب الليمون\n1 ملعقة كبيرة من زيت الذرة\nإضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق\nيسخن زيت الزيتون في قدر، وبمجرد أن يسخن تخفض درجة الحرارة إلى متوسطة ويشوح الزنجبيل في الزيت إلى أن يكتسب اللون البني الذهبي.\nتضاف شرائح البصل وعشب الليمون والماء، ويطهى الخليط على نار منخفضة الحرارة لمدة من 5 إلى 10 دقائق.\nيضاف بلح البحر المنظف ويطهى على نار هادئة لمدة دقيقتين إضافيتين.\nتضاف أوراق السبانخ الصغيرة والملح والفلفل الأسود حسب الذوق.\nترفع الشوربة عن النار وتقدم ساخنة.