طريقة عمل السمان بالكريمة

4 x عدد فص ثوم مهروس\n1 x معلقة كبيرة سمسم\n1 x رشة فلفل اسود مطحون\n1 x عدد بصل (مفرومة)\n1 x معلقة كبيرة زبدة\n½ x كوب كريمة لبّاني\n½ x كوب مرق الدجاج\n1- تقطع طيور السمان لأنصاف ثم تتبل بالملح والفلفل والثوم وماء البصل ثم تغطى ونضعها فى الثلاجة مدة ساعتين.\n2- ثم على جريل ساخنة جدا نشوى قطع السمان على الجانبين.\n3- ثم فى إناء على النار نضع الزبد والبصل المفروم ونقلب حتى يذبل ثم نضيف الثوم.\n4- ثم نضيف المرق والكريمة ويترك حتى يغلى ثم نهدى النار ويترك حتى يسمك.\n5- ترص قطع انصاف السمان المشوى فى طبق التقديم ثم يوزع فوقها صوص الكريمة ثم تزين بالسمسم وتقدم.